Чтобы разнообразить новогодний стол и при этом сделать меню легким и полезным, следует добавить блюда из рыбы. Об этом рассказала нутрициолог Юлия Хлопова. Подробности читайте в материале Пятого канала, который публикует МУЗ-ТВ.
Рыба содержит белок, который легко усваивается организмом. Именно такие блюда дают ощущение сытости, но без тяжести, отметила эксперт. Кроме того, рыба привлекательна и универсальностью в приготовлении.
«Рыбу легко сочетать с овощами, крупами и легкими соусами. Она быстро готовится: можно запекать, готовить на пару, обжаривать, мариновать или подавать холодной», — рассказала врач.
Нутрициолог рекомендовала подходить к новогоднему меню по принципу Гарвардской тарелки. Согласно ему, половину стола должны занимать овощи и зелень, например, сельдь под шубой или винегрет, а в качестве гарнира подойдет запеченный картофель с травами.
Четверть стола можно заполнить блюдами с рисом, который создает чувство сытости и обогащает организм клетчаткой. Это могут быть крабовый салат или мимоза.
Оставшуюся часть, по мнению специалиста, могут занять белковые блюда, например, запеченная, тушеная или приготовленная на пару рыба, а также праздничные закуски.
Чтобы гостям было легче ориентироваться на новогоднем столе, следует в центр поставить горячие блюда, а вокруг расположить салаты и гарниры. Закуски и фруктовые тарелки можно разместить в отдельной фуршетной зоне.
А вы уже составили новогоднее меню? Делитесь в комментариях рецептами любимых блюд!