Каждый декабрь я вижу одно и то же.
Ленты забиты «идеальными» новогодними столами: лобстеры, трюфели, сложные закуски с названиями, которые сложно произнести, не то что приготовить.
И где-то между этим всем теряется простой вопрос: а нам точно это надо?
Честно скажу — нет.
Я давно понял: Новый год — не гастрономический конкурс и не попытка доказать кому-то, что ты «умеешь». Это вечер, когда хочется есть вкусно, спокойно и без напряжения. Как у людей.
🎄 Новый год — не про шоу, а про ощущение
Самая частая ошибка — готовить не для себя, а для картинки.
Для гостей, которых может и не быть.
Для «а вдруг кто осудит».
В итоге:
— хозяйка устала
— половина еды осталась
— удовольствие где-то потерялось между салатами
А ведь еда должна помогать празднику, а не мешать ему.
🥔 Простая еда — не значит скучная
Запомните одну вещь:
простые продукты + нормальные руки = праздник.
Картофель, яйца, сыр, рыба, хлеб, зелень — из этого можно сделать стол, который запомнят, а не забудут 2 января.
Мне гораздо ближе:
- тёплая картошка с маслом и селёдкой
- хороший хлеб с намазкой
- салат без тонны майонеза
- горячее, которое не требует инструкций на 4 страницы
Это не «бедно».
Это честно.
🍽 Без пафоса — значит без лишнего
Новогодний стол без пафоса — это:
- не 10 блюд, а 4–5, но любимых
- не «надо», а «хочется»
- не «как принято», а «как удобно»
Если хочется пасту — пусть будет паста.
Если хочется бутерброды — сделайте лучшие бутерброды в своей жизни.
Если вообще не хочется горячего — мир не рухнет.
🕯 Атмосфера важнее меню
Можно подать идеальное блюдо — и сидеть в тишине с уставшим лицом.
А можно поставить простую еду, зажечь свечи, открыть вино и наконец-то выдохнуть.
И вот второй вариант всегда вкуснее. Проверено.
✨ Мой главный новогодний принцип
Еда должна:
✔ радовать
✔ не утомлять
✔ не требовать героизма
Если после готовки вам нужен отдых — значит, вы перестарались.
Новый год — это не про «я смог».
Это про «мне было хорошо».
А теперь хочу поговорить с вами 👇
💬 Какие блюда вы каждый год готовите «по привычке», а не потому что любите?
💬 Можете ли вы представить Новый год без сложных салатов?
💬 Что для вас настоящая новогодняя еда — простота или всё-таки размах?
Пишите.
Очень интересно узнать, как у людей проходит ваш Новый год 🍽🎄