Доброе утро уважаемые подписчики и гости моего канала.
Сегодня суббота.
Надеюсь, что у Вас нерабочий день.
Сегодня рано утром увидел у одного автора ( её канал мне очень нравится кулинарными публикациями) напиток, приготовленный из лимонов.
Несколько раз открывал фото, так он меня заинтересовал.
Автор этого канала часто публикует статьи с интересным меню для своей семьи.
Кормит она своих близких бюджетно и очень вкусно.
С фантазией.
И подача блюд у нее привлекательная.
Смотришь на фото и хочется тоже приготовить.
С удовольствием беру себе на заметку её рецепты.
Надеюсь автор не обидется, что без разешения упомянул её канал.
Так вот, фото напитка вызвало во мне воспоминание о том, как моя мама готовила пирог с таким названием.
Лимонник с сахарной пудрой.
Во время его запекания, по квартире витал непередаваемый лимонный аромат.
Мы вдыхали этот аромат.
Было радостно и уютно на душе.
Будет праздник потому что ждем родственников в гости.
Все! Решено!
Испеку сегодня этот пирог из детства.
Мы с сестренкой как-то вспоминали детство, ностальгировали, и она сказала, что рецепт маминого лимонника у неё есть, и она мне его прислала.
Пошёл в магазин с самого утра, движимый желанием исполнить свою затею.
Погода ужасная.
Ветер и дождь, даже что-то наподобие крупы сыплется с неба.
Вспомнил и улыбнулся.
Детство...
Отец забрал нас с сестренкой из детского сада.
На улице дождь, слякоть, лужи.
Мы бредем по лужам, без настроения.
И вдруг сестренка театрально разводит руками и голосом диктора заявляет:
" Великий дождепад обрушился на нашу Землю! "
Расстроенный, усталый отец вдруг весело расхохотался.
С тех пор слово "дождь" отец никогда не произносит, только "Великий дождепад."
Итак я купил лимоны, разрыхлитель теста, сахарную пудру и недорогое сливочное масло.
Взбил до состояния пены 3 куриных яйца со стаканом сахара и половиной чайной ложки соли.
Добавил цедру одного лимона.
И выдавил из "раздетого" лимона сок.
Влил сок в кастрюлю.
Всыпал просеянную муку (325 г) и две чайные ложки разрыхлителя.
Все размешал своим чудесным датским венчиком.
Затем натер сливочное масло на терке ( 70 г).
Натер это сказано громко.
Оно не застывает до твердого состояния.😁
Хотя на нем написано 82,5 процента жирности.
Ну какое есть.
Добавил его в тесто, быстро смешал, накрыл пленкой и поставил тесто в холодильник на полчаса.
Приготовил форму, застелив дно пекарской бумагой.
Выложил охлажденное тесто в форму.
Разогрел духовку до 180 градусов.
И поставил форму с тестом в духовку на 45 минут.
Через полчаса я почувствовал знакомый лимонный аромат выпечки, как тогда, в далеком детстве.
Даже в самые тяжкие годы безденежья и пустых магазинных полок, мама всегда старалась испечь и побаловать нас вкусненьким.
Даже конфеты умудрялась нам делать.
Такие вкусные, сливочные ириски ...
Дорогая мама ..
Низкий тебе поклон за твою безграничную любовь...
Итак , пирог готов.
Вынимаю его из духовки.
Перекладываю на блюдо.
Пахнет вкусно.
Сейчас отведаю с чаем.
Не дал пирогу остыть, очень уж я к пирогам неустойчивый.🙄
Вспомнил детство. 😁👍
Сегодня у меня в гостях будет сестренка.
Она должна забрать и привезти готовые очки.
Угощу ее чаем с лимонным пирогом.
******
Кто разбирается , подскажите, пожалуйста.
Вчера забрал результаты ЭКГ. Эпилептолог меня направляла.
Нормальное ЭКГ или не очень?
Всем хорошего субботнего денёчка.
А у нас великий дождепад закончился....
Константин.