Доброго времени суток мои дорогие!
Подготовка к Новому году — время, когда каждая минута на счету. Закуски помогают распределить нагрузку: их можно приготовить заранее, красиво оформить и подать в самом начале торжества. Это идеальный способ удивить, порадовать и даже немного поиграть с вкусовыми ожиданиями.
В этой статье — подборка лучших рецептов, которые сделают ваш праздник по‑настоящему вкусным!
Тарталетки с красной рыбой и икрой
Ингредиенты:
- Тарталетки — 12–15 шт.
- Слабосолёная красная рыба — 150 г
- Красная икра — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Сливочный или творожный сыр — 150 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Мелко нарежьте рыбу и огурец, измельчите зелень.
- Смешайте сыр с рыбой, огурцом и зеленью, посолите и поперчите.
- Наполните тарталетки полученной массой.
- Сверху выложите немного красной икры и украсьте зеленью
Канапе с селёдкой и чёрным хлебом
Ингредиенты:
- Чёрный бородинский хлеб — 1 шт.
- Солёная селёдка — 150 г
- Творожный сыр с зеленью — 100 г
- Огурец — 1 шт.
- Лимон — ½ шт.
- Микрозелень или укроп — для украшения
- Зубочистки
Приготовление:
- Нарежьте хлеб тонкими ломтиками и подсушите на сковороде или в духовке.
- Намажьте каждый ломтик творожным сыром.
- Сверху положите кусочек селёдки, украсьте кружочком огурца и веточкой микрозелени. Закрепите зубочисткой.
- Добавьте дольку лимона для свежести.
Сырный рулет с ветчиной и орехами
Ингредиенты:
- Плавленый сыр в пластинах — 140 г
- Варёно-копчёная ветчина — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Грецкие орехи — 70 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий укроп — 1 пучок
- Майонез — 70 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Измельчите орехи и чеснок, нарежьте ветчину и яйцо мелкими кубиками.
- Смешайте ветчину, яйцо, чеснок, майонез и рубленый укроп.
- На каждый квадрат сыра выложите начинку, заверните в рулетики и смажьте поверхность майонезом.
- Посыпьте рулетики дроблёными орехами.
Бутерброды с авокадо и красной икрой
Ингредиенты:
- Багет — 1 шт.
- Авокадо — 2 шт.
- Сливочный сыр — 150 г
- Красная икра — 150 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
- Подсушите ломтики багета на сухой сковороде.
- Разомните мякоть авокадо с лимонным соком и специями, смешайте со сливочным сыром.
- Намажьте брускетты получившейся намазкой, добавьте красную икру и украсьте зеленью.
Крабовые палочки с огурцом
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г
- Огурцы — 2 шт.
- Творожный сыр — 100 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Укроп — по вкусу
Приготовление:
- Разверните крабовые палочки в тонкие пластины.
- Смешайте творожный сыр с майонезом и рубленым укропом.
- Намажьте каждую пластину сырной массой, сверху положите тонкий ломтик огурца.
- Сверните рулетики, нарежьте на кусочки и закрепите шпажками.
Шпроты с огурцом
Ингредиенты:
- Шпроты- 1 банка
- Батон-1 штука
- Огурец-1 штука
- Творожный сыр -1 банка
Приготовление:
- Батон нарезать ломтиками, слегка обжарить в духовке
- Нарезать огурец ломтиками
- Батон смазать сыром
- На каждый кусочек батона положить огурец и шпроту(если мелкие то две штуки)
Новогодний стол — это не только главные блюда, но и очаровательные «предвестники праздника»: закуски, которые задают настроение с первых минут. Они пробуждают аппетит, радуют глаз и позволяют гостям насладиться разнообразием вкусов ещё до основного угощения.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!