Многие видели впечатляющие видео, где виноград в микроволновой печи вспыхивает искрами и плазмой. Разберёмся, что происходит на самом деле.
Суть явления
При нагреве в СВЧ‑печи виноград (особенно разрезанный пополам) начинает искрить и образовывать вспышки плазмы — светящегося ионизированного газа. Эффект возникает даже без разрезов, если две виноградины расположены близко друг к другу.
Научный механизм
Физики выяснили, что причина кроется в сочетании двух факторов:
- Размер ягод. Диаметр виноградины сопоставим с длиной микроволновых волн, из‑за чего излучение фокусируется внутри плода, создавая «горячую точку».
- Высокое содержание воды и электролитов. Виноград богат растворами солей (калия и натрия), которые легко ионизируются.
Когда две виноградины находятся рядом, между ними формируется особенно мощная «горячая точка». Она создаёт сильное электромагнитное поле, которое заряжает электролиты в плодах. Накопленная энергия сбрасывается в виде плазменных разрядов — отсюда искры и свечение.
Важно: не повторяйте эксперимент!
Несмотря на зрелищность, попытка нагреть виноград в микроволновке опасна:
- плазменные разряды могут повредить внутреннюю поверхность печи;
- есть риск возгорания;
- искры способны вывести из строя электронику прибора.
Вывод
Эффект «взрыва» винограда — не мистика, а результат физических процессов: фокусировки микроволн и ионизации электролитов. Однако демонстрировать это явление лучше на видео, а не на собственной кухне.
