Можно ли выносить еду на балкон: где хранить новогодние блюда, если холодильник забит?

Накануне Нового года кухня превращается в полноценный производственный цех.

Всюду кастрюли, формы, салаты, заготовки — и все это должно уместиться в холодильнике, который, как назло, с самого утра заполнен до отказа.

Организатор пространства Екатерина Ефимова рассказала "Едим Дома", как грамотно распределить блюда перед застольем и в каких случаях балкон может заменить холодильник.

Начните с ревизии

Эксперт советует за 2 дня до праздника провести генеральную уборку холодильника.

“В первую очередь стоит подготовить холодильник и провести ревизию, посмотреть, что в нем хранится и проверить все сроки годности”, — отметила Екатерина Ефимова.

Первым делом из холодильника убирают продукты, которые не требуют строгого хранения в холоде, например, хлеб, яйца, соусы и консервы, дублирующиеся упаковки и все с истекающим сроком годности. Хорошие продукты, которые точно не испортятся, можно временно убрать в кладовку или на балкон.

Увеличьте вместимость холодильника

Перед праздником в холодильнике важно использовать все пространство для хранения, особенно если полки высокие.

“В этом случае мы можем создать “второй этаж” при помощи специальных вставных полок или подручных средств (подносы, разделочные доски). Таким образом, помещается на 40% больше”, — уточнила эксперт.

Для готовых блюд, которые пока не нужны, используйте термосумки или термокороба с хладоэлементами — они сохраняют холод до 6 часов.

Про балкон не забывайте

В конце декабря, как правило, устанавливается достаточно холодная погода. Если за окном от +1°C до +6°C, то на балконе блюда не испортятся. Однако те же салаты должны быть без заправки и в закрытых контейнерах.

“Помните, что стол раньше создавал праздник. Сейчас его создают люди. Еда — лишь маленькая часть новогодней ночи, а не ее смысл. С наступающим!”, — заключила собеседница редакции.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе. Смотреть список ингредиентов
• Рождественский кекс. Смотреть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!