Экономист Леонид Холод рассказал об ожидаемом росте стоимости продуктов питания в России. По его оценке, самое заметное увеличение цен произойдет в последнюю неделю декабря, после 20-го числа. Об этом он сообщил в беседе с Общественной службой новостей.
Основная причина — активная подготовка людей к новогодним праздникам. Многие покупают больше еды для праздничного стола — это формирует дополнительный спрос.
В список товаров, которые могут стать дороже, входят продукты для популярных праздничных блюд. Среди них яйца, консервированный горошек, различные виды икры, шампанское и игристые вина. Стоимость товаров в прошлом году выросла на 10-15%.
Холод пояснил, что некоторые покупатели уже начали экономить, сокращая потребление даже недорогого мяса, например, курятины и свинины. В то же время производство в пищевой отрасли несколько снизилось.
При этом, по мнению эксперта, овощи — картофель, капуста и свекла — не должны резко дорожать. Для производителей выгоднее увеличить объем продаж в период спроса, чем поднимать цену.
После новогодних праздников покупательская активность традиционно снижается и, как ожидается, вернется к обычному уровню только к середине января.
Ранее «Агентство экономических новостей» сообщало, во сколько обойдется приготовление салата оливье к Новому году.