Друзья мои, и снова здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"!
Сегодня пеку всем известное творожное печенье Гусиные лапки. Рецепт теста есть в каждой семье и он плюс-минус одинаковый, я покажу свой. Готовить его очень просто, справятся даже дети.
Смотрите этот видео-рецепт в RuTube по ссылке👇
СМОТРЕТЬ ВИДЕО В RUTUBE
Мы продолжаем публиковать свои видео и в YouTube, если он у вас работает - вот ссылочка
В большой миске соединяем 200 г творога, 100 г сахара, из которых 10 г ванильного, 1 яйцо, 100 г мягкого сливочного масла и 1/4 (четвертую часть) чайной ложки соли.
Массу пробиваем блендером, смешиваем руками или лопаткой.
Туда же добавляем 10 г разрыхлителя или 1/2 ч.л. соды, и 350 г муки.
Всю муку сразу не засыпайте, возможно вам потребуется меньше - это зависит от влажности муки, качества творога и категории яиц.
С помощью твердой лопатки соединяем продукты рубящими движениями в единую массу и быстро замешиваем тесто. Долго его не месите, чтобы не развить клейковину, оно должно быть мягким и совершенно не липнуть к рукам.
На этом этапе тесто можно обернуть в плёнку и убрать в холодильник, а выпекать печенье позже, я сразу буду его раскатывать.
Стол слегка присыпаем мукой и катаем тесто в пласт толщиной не более 3 мм.
Стаканом или вырубкой делаем кружочки, обрезки пока убираем в сторону, а сами кружки смазываем растительным маслом или молоком.
Окунаем лепешки с обеих сторон в сахар.
Заготовки можно оставить в виде кружочков, свернуть пополам, или сделать так, как у меня.
Как вариант, сахар можно смешать с корицей, мелкой цедрой апельсина или лимона, сухим маком, кунжутом, кокосовой стружкой, молотыми орехами, а еще, использовать не белый сахар, а тростниковый или кокосовый.
Остатки теста снова собираем в шар и повторяем процесс, пока не закончится все тесто.
В среднем получается 38-40 заготовок. Перекладываем их на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.
Ставим печенье в хорошо разогретую духовку и печем 20-25 минут при температуре 180-190⁰ С.
Готовые печенья получаются рассыпчатыми, хрустящими снаружи и при этом мягкими внутри, а их ванильно-сливочный вкус и аромат еще никого не оставил равнодушным.
📋 Список ингредиентов:
- 200 г творога
- 90 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 1 яйцо С1 или СО
- 100 г мягкого сливочного масла
- 1/4 ч.л. соли
- 10 г разрыхлителя
- 350 г муки (+/- 20 г)
Дополнительно:
- Растительное масло
- Сахар
Духовка: 20-25 минут, t 180-190⁰С
Результат: 38-40 шт.
❗️ Если остались вопросы, посмотрите видео-рецепт в RuTube👇
СМОТРЕТЬ ВИДЕО В RUTUBE
Мы продолжаем публиковать свои видео и в YouTube, если он у вас работает - вот ссылочка
‼️ Друзья, 14 апреля 2025 Дзен отключил монетизацию видео для авторов, как это скажется на нашей работе мы подробно описали в этой статье.
Мы перестаем выкладывать здесь новые видео в общий доступ.
На платформе Дзен они теперь публикуются только в Премиум. Мы не призываем к платной подписке, она по желанию только для тех, кто хочет подержать автора канала ежемесячным донатом. Не переживайте, новые видео бесплатно доступны на нашем канале в YouTube и RuTube, обязательно подписывайтесь!
YouTube ➫ youtube.com/DinaRecipes
RuTube ➫ rutube.ru/u/dinarecipes
Telegram ➫ t.me/dinarecipes