Подготовка к Новому году включает не только украшение дома и покупку подарков, но и составление праздничного меню. Ведь именно еда создает атмосферу и становится центром внимания гостей. Предлагаем вам коллекцию оригинальных и вкусных закусок, которые заставят всех ахнуть от восторга.
1. Сырные шарики с розмарином и медом
Ингредиенты:
- твердый сыр (например, пармезан);
- сливочное масло;
- свежий розмарин;
- натуральный мед.
Приготовление:
- Натираете сыр на мелкой терке и смешиваете с мягким сливочным маслом.
- Формируете небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
- Шарики посыпаете мелко нарубленным свежим розмарином и слегка прижимаете руками.
- Ставите в холодильник минимум на полчаса.
- Перед подачей полейте шарик небольшим количеством меда.
Получаются красивые, аппетитные и невероятно вкусные закуски.
2. Брускетта с авокадо и икрой
Ингредиенты:
- багет или чиабатта;
- спелое авокадо;
- красная икра (форели или лосося);
- оливковое масло первого отжима;
- соль и свежемолотый перец.
Приготовление:
- Нарезаете хлеб ломтиками толщиной около сантиметра и обжариваете их на сухой сковороде или гриле до золотистой корочки.
- Авокадо разрезаете пополам, удаляете косточку и аккуратно снимаете мякоть ложкой.
- Массу из авокадо равномерно распределяете по кусочкам хлеба.
- Поверх кладёте чайную ложку красной икры.
- Поливаете немного оливковым маслом, солите и перчите по вкусу.
Эта простая, но эффектная закуска отлично сочетается с шампанским и белым сухим вином.
3. Фаршированные шампиньоны с беконом и сыром
Ингредиенты:
- крупные шампиньоны;
- свиной бекон;
- моцарелла или другой плавящийся сыр;
- чеснок;
- зелень петрушки или укропа;
- оливковое масло.
Приготовление:
- Удаляете ножки грибов и оставляете шляпки целыми.
- Бекон режете мелкими кубиками и жарите на среднем огне до хрустящей корочки.
- Добавляете измельченный чеснок и обжариваете ещё минуту-две.
- Ножки грибов пропускаете через мясорубку или мелко рубите ножом.
- Смешиваете грибы с беконом, солью и зеленью.
- Наполняете получившейся массой шляпки грибов.
- Укладываете сверху кусочек сыра и запекаете в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
Эти грибочки прекрасно подойдут в качестве горячей закуски и порадуют своим сочным вкусом.
4. Салат «Хрустящие огни»
Ингредиенты:
- яблоко кислых сортов;
- корень сельдерея;
- зеленый лук;
- сметана или йогурт натуральный;
- лимонный сок;
- семечки подсолнуха.
Приготовление:
- Яблоко и сельдерей чистите и натираете на крупной терке.
- Зеленый лук мелко режете.
- Все ингредиенты перемешиваете, заправляете смесью сметаны и лимонного сока.
- Присыпаете салат семечками подсолнечника.
Простота приготовления и освежающий вкус сделают этот салат идеальным решением для праздничного стола.
5. Куриные крылышки в медово-чесночном маринаде
Ингредиенты:
- куриные крылья;
- жидкий мед;
- соевый соус;
- горчица;
- чесночок.
Приготовление:
- Крылышки промываете холодной водой и просушиваете бумажным полотенцем.
- Маринад готовите из равных частей меда, соевого соуса и столовой ложки горчицы. Чеснок выдавливаете через пресс и вмешиваете в смесь.
- Замаринованные крылышки держите в холодильнике минимум два часа.
- Выпекаете в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до появления золотистого оттенка.
Куриные крылышки получаются удивительно сочными и ароматными, хорошо сочетаясь с любым гарниром.
6. Фруктовая тарелка с шоколадом
Ингредиенты:
- яблоки;
- груши;
- виноград;
- ягоды клубники;
- горький шоколад.
Приготовление:
- Очищаете фрукты от кожуры и семян, нарезаете небольшими дольками.
- Виноград отделяете от гроздей, клубнику берёте целиком.
- Растапливаете шоколад на водяной бане.
- Фрукты погружаете в растопленный шоколад, давая лишнему стечь обратно в миску.
- Выкладываете фрукты на лист пергаментной бумаги и остужаете в прохладном месте.
Такая подача фруктов выглядит эстетично и придает столу элегантности.
Заключение
Представленные рецепты обеспечат вашей вечеринке успех среди гостей. Не бойтесь экспериментировать с новыми рецептами и украшать блюда оригинально и стильно. Эти необычные закуски наверняка украсят ваш новогодний стол и произведут незабываемое впечатление на приглашенных гостей.