После 20 декабря в России ожидается увеличение стоимости основных продуктов, которые традиционно используются для приготовления блюд новогоднего стола, сообщил доктор экономических наук, экс-замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод. Это связано с повышенным сезонным спросом, передает Общественная Служба Новостей.
Новый год, пожалуй, самый главный в году повод для того, чтобы цены выросли. Все категории населения, и богатые, и бедные, так или иначе его отмечают с традиционными блюдами: кто-то с курицей, кто-то с уткой или гусем, кто-то вообще с поросенком или с осетриной. А это, соответственно, создает дополнительный спрос, — отметил эксперт.
Эксперт прогнозирует, что цены вырастут на все виды продуктов питания. Однако особенно заметно это будет в сегменте товаров для особых случаев, таких как ингредиенты для салатов, икра и шампанское. В прошлом году подорожание по этим позициям составило 10–15%.
Ранее сообщалось, что стоимость набора продуктов для новогоднего стола в России выросла на 12%. При этом красная икра и мандарины стали дешевле. Минимальная цена бутылки отечественного игристого вина осталась на уровне 2024 года. Некоторые продукты, например куриные яйца и картофель, также показали снижение цен из-за роста производства, в то время как другие, такие как сельдь и сыры, подорожали из-за увеличения издержек производства.