Санкт‑Петербург – город, где встречаются культуры и традиции со всей России. В его ресторанах и кафе можно не только полюбоваться интерьерами, но и познакомиться с многонациональной кухней страны. Здесь готовят блюда, которые десятилетиями передаются из поколения в поколение. Каждое из них – не просто еда, а история народа, рассказанная через вкус и аромат. Мы выбрали места, где эти традиции бережно сохраняют, подают блюда в их аутентичном исполнении и подготовили их краткие обзоры. Из нашей сегодняшней подборки вы узнаете, где в Питере можно по‑настоящему ощутить вкус разных регионов России. Сохраните ее и поделитесь с друзьями, им она тоже пригодится.
Заказать транспорт: Москва/Санкт-Петербург
«Союз»
В основе концепции этого питерского ресторана лежит кухня 16 народов, которые были частью одной страны в советское время. Идея отражается даже в интерьере – массивные люстры, флаги, журналы, стеллажи с книгами. Атмосферности добавляют стеклянная крыша и панорамные окна.
Меню включает такие советские шедевры кулинарии:
- бутерброды со шпротами;
- борщ с пампушками;
- макароны по-флотски;
- рыбные котлеты из щуки;
- салат «Мимоза» с треской.
Многонациональность кухни подчеркивают молдавский торт, белорусские драники, карельская уха, холодец с хреном. Среди напитков – домашние настойки, игристые вина, вермут, коньяк с Кавказа.
Адрес: набережная Мойки, д. 26А. Режим работы: со среды по понедельник с 08:00 до 23:00, вторник – выходной.
«Сиберика»
Миссия этой площадки заключается в том, чтобы познакомить петербуржцев и гостей города с настоящей сибирской кухней. Знакомство начинается с интерьера – камин, много деревянных элементов, подчеркнуто таежные мотивы.
В основное меню площадки включены:
- ассорти из дичи;
- пельмени;
- борщ и уха;
- щучьи и медвежьи котлеты;
- грибы, моченые овощи.
Банкетное меню удивит «столичным» цыпленком, свиной вырезкой с овощами, морсами, сезонными фруктами. В баре подают разные сорта пива, несколько видов сибирских настоек, премиальные вина.
Адрес: наб. Лейтенанта Шмидта, д. 43. Режим работы: ежедневно с 11:00 до 23:00.
«Багульник»
В это питерское заведение стоит прийти тем, кто хочет как можно ближе познакомиться с бурятской кухней. Оно позиционируется как буузная, носит имя растения, которое воспевается в национальном фольклоре. Входя в ресторан, гости попадают в уютное пространство в тепло-бежевых оттенках, с тематическими картинами и фотографиями на стенах, мягкими диванами.
В «Багульнике» можно попробовать:
- буузы с говядиной и свининой;
- мясные груши хушуур;
- бурятскую лапшу цуйван;
- бараний суп шулэн;
- лепешки гамбир;
- домашние колбасы и многое другое.
Тем, кто не готов к гастрономическим приключениям, в «Багульнике» могут предложить блюда из русской кухни, традиционные салаты, закуски.
Адрес: проспект Науки, д. 17/2. Режим работы: ежедневно с 11:00 до 22:00.
«Ф. М. Достоевский»
В этом ресторане Санкт-Петербурга воссоздана обстановка дворянских салонов города середины XIX века – кремовые стены с картинами и бра, расписной потолок на рельефных колоннах, столы под скатертями, деревянные кресла, обитые бархатом.
Меню не менее дворянское:
- домашние соленья;
- дикая северная рыба;
- говяжий студень с хреном;
- борщ, щи, солянка;
- телячьи котлеты;
- луковая греча и другие блюда.
Кроме этого, в ресторане предлагают гастрономическое путешествие «Русская миниатюра», есть детское меню и меню завтраков, большая винная карта. На площадке проводят банкеты и частные мероприятия, мастер-классы, именные винные ужины.
Адрес: проспект Владимирский, д. 9А. Режим работы: ежедневно с 12:00 до 23:00.
«Карелия»
Эта питерская гастрономия знакомит с национальной карельской кухней, для которой характерны обилие рыбы, широкое применение даров природы – от ягод до корений, предпочтение ржаной и ячменной муки. Интерьер площадки – четко организованное светлое пространство с отделкой натуральным камнем и деревом. В меню включены такие национальные карельские блюда:
- супы из белорыбицы, форели, лосося;
- рыбные пироги и традиционные калитки;
- мясные стейки и мясо на гриле;
- сочные мясные чаттбуллары.
Детей здесь накормят овощами с грядки, сырным или куриным супчиком, легкими десертами. Выбор напитков большой для всех возрастных групп. Принимаются заказы на частные мероприятия любого типа.
Адрес: проспект Ленинградский, д. 111А. Режим работы: со среды по воскресенье с 13:00 до 21:00.
«Пахвала»
В Санкт-Петербурге работают три чайханы «Пахвала», акцент в которых сделан на настоящую восточную кухню и традиции. Они находятся в ТРЦ «Охта Молл» и «Жемчужная Плаза», в ТРК «Лето». Эффект погружения в восточную сказку обеспечивает и меню, и интерьер – изящные ширмы и перегородки, большие зеркала в плетеных рамах, фонтаны с подсветкой, много пушистых растений.
Попробовать в «Пахвале» стоит:
- хинкали и чебуреки;
- лепешки из тандыра;
- ассорти хачапури;
- кутабы и чебуреки;
- лагман и многое другое.
Барное меню широкое, в него входят домашние вина и настойки, ликеры, живое пиво, классические коктейли. Для детей готовят специальные блюда – домашние пельмешки, паровую курицу, сырники, блинчики, мороженое.
Адреса площадок: Петергофское шоссе, д. 51А, ул. Брантовская дорога, д. 3, Пулковское шоссе, д. 25/1. Режим работы нужно уточнять перед посещением на сайте бренда.
«Баязет»
Здесь можно погрузиться в кавказское гостеприимство через национальную кухню горских народов. Сказка начинается прямо у входа, когда гости видят на стенах ресторана картины ручной работы, изысканную лепнину, роскошную мебель. В меню включены:
- баранина, телятина на мангале;
- семь видов хачапури;
- сет из кавказских сыров;
- долма и чебуреки;
- манты и шкмерули.
В баре есть чача, джин, хент, сидр, безалкогольные напитки. Детям предлагают куриные супчики, котлеты, овощные салаты, пюре, пиццу, блинчики.
Адрес: наб. реки Фонтанки, д. 112. Режим работы: ежедневно с 11:00 до 23:00.
На гастрономическое путешествие по Санкт-Петербургу понадобится не один день, но впечатления, полученные во время него, стоят того!
Нужен транспорт? Закажите в БизнесБас!
БизнесБас в Москве| БизнесБас в Санкт-Петербурге
Телефоны: +7(495)661-57-55 | +7(812)209-08-88