Когда речь заходит о питании после бариатрической операции, многие люди, которые не сталкивались с этим лично, представляют себе крайне скудный и печáльный рацион: вода, возможно, бульон, и всё.
Этот стереотип!
И он рождается из непонимания процесса восстановления и часто порождает страх перед подобными операциями. На самом деле, первая неделя после вмешательства — это не про голод, а про осознанную, бережную, поддержку организма с помощью специально подобранных продуктов.
Почему существуют строгие правила?
Многие думают: «Неужели нельзя просто съесть суп-пюре или йогурт?». В первые дни — действительно нельзя. И причина не в капризах врачей.
- Новый желудок очень мал и уязвим. Любая твердая пища или даже густое пюре могут его повредить, вызвать боль, рвоту или осложнения.
- Задача питания смещается. На первый план выходит не чувство сытости, а гидратация (насыщение организма жидкостью) и поступление легкого белка для заживления тканей. Это принципиально иной подход, который сложно понять, если ты не проходил через это.
- Это временно. Этот строгий «жидкий» этап длится обычно около недели и является лишь первой ступенью постепенного возвращения к разнообразному, но уже измененному питанию.
Так что же входит в «продуктовую корзину» на первую неделю после операции?
Не просто вода, а тщательно сформированный набор блюд, который решает конкретные задачи. Правильно составленное меню после бариатрической операции — залог безопасного восстановления.
1. База для поддержания водного баланса
- Негазированная вода — основа основ, которую нужно пить маленькими глотками.
- Некрепкий чай (черный/зеленый) без сахара.
2. Источники витаминов и легкоусвояемых калорий
- Осветленные соки (яблочный, персиковый, виноградный) — не те, что «с мякотью», а именно прозрачные. Их часто разбавляют водой.
- Овощные соки (томатный без соли, морковный).
- Домашний компот из сухофруктов без сахара.
- Жидкий, негустой кисель.
3. Источники белка и питательных веществ (самое важное!)
Здесь развеивается главный миф. Диета после операции на желудке включает питание, и оно полноценное с точки зрения задач этапа:
- Куриный или овощной бульон (тщательно процеженный).
- Нежирный кефир и питьевой йогурт без сахара.
- Растительное молоко (овсяное, миндальное).
- Изолят сывороточного белка — специальный легкоусвояемый порошок, который становится главным строительным материалом для восстановления. Его смешивают с жидкостью.
- Готовые энтеральные смеси (по назначению врача) — это сбалансированное жидкое питание, содержащее белки, жиры, углеводы и витамины.
Что стоит знать тем, кто не сталкивался с операцией, а только думает об этом?
Правила питания после резекции желудка обусловлены физиологией, а не желанием ограничить пациента. Рацион сфокусирован на качестве, а не на количестве. Каждый глоток имеет цель: восполнить жидкость, дать белок, обеспечить минералы.
Поэтому порция еды после бариатрии измеряется не в граммах полноценного блюда, а в миллилитрах питательной жидкости.
За первой неделей последует плавное расширение рациона. Через несколько недель в меню появятся мягкие, пюрированные, а затем и твердые продукты. Процесс строго поэтапный.
Стереотип о «голодном существовании» после бариатрии не просто неверен — он вреден. Он искажает понимание смысла операции, которая является инструментом лечения, а не наказания. Четкий план бариатрического питания после операции помогает телу безопасно перестроиться и начать новую, более здоровую жизнь.
Чтобы оказать поддержку бариатрикам после стационара, команда бариатрического хирурга Максима Алексеевича Бурикова разработала приложение Slimmer. В нем можно получать напоминания о приёме необходимых добавок, а также онлайн-консультации врачей.
Кроме того, команда Slimmer создала бесплатный чат-бот в Телеграме: @slimmercurce_bot для бариатриков после операции - с короткими видео и памятками от врачей про питание, спорт и здоровье.