Всем привет друзья. Благодаря случаю есть возможность открыть и сравнить флагманов разных десятилетий.
Поэтому начну с истории завода(если что мотайте)
ЗАО «Новокубанское» — один из старейших российских производителей коньяков. Предприятие специализируется на выращивании винограда коньячных сортов и изготовлении коньяков из собственного сырья.
Основание
28 декабря 1943 года постановлением Совета Министров РСФСР на базе двух отделений пищекомбината с общей площадью виноградников 112 га на Новокубанских равнинах были заложены виноградные плантации. Началось строительство винодельни.
В 1965 году началась история завода как коньячного завода — в этом году заложили первый коньячный спирт.
Развитие
В 1968 году винсовхоз «Новокубанский» выпустил первую партию ординарного коньяка «Три звёздочки».
Завод вошёл в число ведущих предприятий в Краснодарском крае и СССР по коньячному производству.
В 2009 году был выпущен первый в истории завода коньяк с выдержкой 40 лет
В 2015 году выпущен 35-летний коньяк ОС «Дробязко В.М.» — имя дали в честь главного технолога завода Виктора Мироновича Дробязко
В 2023 году коньяки под новой торговой маркой «Н. Некрасов» выдержкой 15 и 25 лет завоевали большую золотую медаль и Гран-При на конкурсе «Продэкспо-2023».
Ассортимент
Ассортимент включает ординарные, марочные и коллекционные коньяки — от 3-летней до 45-летней выдержки. В производстве применяется классическая французская технология.
50 лет не за горами , выйдет в 2027 году, пока купаж на отдыхе.
Екатеринодар и Некрасов 40, 0,7, 43%, спирты 1965-1969 годов.
Е40
Аромат
От знаменитой и вездесущей Новокубанской бочки нет и следа.
Только бальзамно-смолистые тона и сухофрукты.
Очень насыщенный, «приторность» от танинов, нет слов, если окинуть взглядом ранее опробованные возрастные релизы, то разница на лицо.
Есть много армянских нюансов, сухофрукты в меде, прополис, табак, миндаль, но вместо камеди тут фруктовое варенье из абрикосов и яблок, вишневый джем с инжиром. Нюансом присутствует бергамот и хвойные породы дерева.
В носу освежающий эффект. Вслепую я не угадал бы, что это Новокубанка, честно.
Я не ожидал такого напора, и хорошо, что я Е40 попробовал первым.
Некрасов 40
Аромат
Пффффф, а вот это парадокс, все скрипты, основанные на опыте дегустации Новокубанки разных лет, сломались сразу.
Н40 более сухой.
Сразу читается профиль Новокубанки, но все упирается в отсутствии доминирования сухофруктов и полуфабрикатов из фруктов, аромат уходит в травянистость. Бальзамно-смолистых тонов навалом, и тут больше терпкости. Спустя 5 минут второй подход.
Да, хороший возрастной коньяк, камедь, смола, много табака, фрукты, сухофрукты нюансами.
П.С. Дал подышать сутки, первым пробую Н40, с интенсивностью и ароматом все отлично.
Поменяю очередность
Вкус Н40
Густой, суховат, бочка, сухофрукты, бальзамно-смолистые тона, много специй и табачных тем, «забористый» профиль. Не хватает таких жирных и спелых фруктов.
Как только вяжущий эффект проходит, появляется медовая сладость, фрукты, бочковая ваниль. Интересная перемена настроения напитка.
Е40
Вкус
Очень насыщенный, просто другой профиль.
Какая-то сухофруктовая феерия, не армянская, а наша. Причем ее быстро сменяет фруктовая корзинка, далее много терпкости, табака и специй. Приятная горчинка, которая тоже не надоедает и быстро гаснет. Медово-фруктовые темы на втором плане. Акцентированной Новокубанской бочки тоже нет, лишь древесно-хвойная тематика. Шикарно.
Впечатления
Пишу свои впечатления по итогам 2-х дней дегустации.
Есть 2 новости:
Хорошая. Удивлен и шокирован Екатеринодаром 40, настолько удивительный и сухофруктовый. Оставлю его для сравнения с другими 40-летками.
Плохая. Странно, что Некрасов изменился. Новокубанский акцент превалирует, и куда-то пропала эта россыпь и доминирование сухофруктов.
Оценка
Среди 40-летних собратьев
Е40 9,5 из 10
Н40 8,7 из 10