Здравствуйте друзья, подписчики и гости моего канала!
Благодарю вас за то, что вы заглянули на мою страничку. За ваши лайки, подписки и поддержку.
На моем канале вы найдете «Рецепты на любой вкус», которые помогут вам улучшить ваши навыки в приготовлении ваших вкусных блюд.
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые статьи и оставайтесь на связи.
Спасибо вам еще раз за вашу поддержку!
Просьба при использовании материала указывать мой канал.
Это лакомство идеально подойдет для завтрака или десерта, а их аромат наполнит ваш дом уютом и теплом.
🍽️ Ингредиенты:
🍽️ Для теста:
1 стакан цельного молока
1/2 стакана несоленого сливочного масла (разделить на две части: 1/4 для теста и 1/4 для начинки)
1/2 стакана сахарного песка
1 чайная ложка кошерной соли
1 упаковка (2 1/4 чайной ложки) сухих дрожжей или 25 грамм живых дрожжей
1 чайная ложка сахарного песка (для активации дрожжей)
1 стакан теплой воды
4 стакана муки общего назначения (разделить на 3 и 1 стакан)
1 большое яйцо
🍽️ Для начинки:
1/2 чашки коричневого сахара
2 чайные ложки молотой корицы
1/4 стакана размягченного несоленого сливочного масла
🍽️ Для глазури:
1/4 стакана несоленого сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
2 столовые ложки воды
1 чайная ложка ванильного экстракта
🍽️ Приготовление
Подготовка теста
В небольшой миске смешайте теплую воду и 1 чайную ложку сахарного песка. Добавьте сухие дрожжи и дайте им активироваться в течение 5-10 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
В кастрюле на среднем огне подогрейте молоко, 1/4 стакана сливочного масла, 1/2 стакана сахарного песка и 1 чайную ложку соли. Как только масло растает, снимите с огня и дайте немного остыть.
В большой миске соедините дрожжи, молочную смесь и яйцо. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до получения однородного теста. Начните с 3 стаканов муки, а затем добавьте оставшийся стакан по мере необходимости.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не удвоится в объеме.
Подготовка начинки
В небольшой миске смешайте коричневый сахар и молотую корицу.
Отдельно растопите оставшуюся 1/4 стакана сливочного масла.
Формирование булочек
Когда тесто поднялось, обомните его и раскатайте на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером примерно 40x50 см.
Смажьте тесто растопленным маслом и равномерно посыпьте коричной смесью.
Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Затем нарежьте рулет на равные кусочки шириной около 5 см.
Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпечки, оставляя немного места между ними. Накройте и дайте подняться еще на 30-45 минут.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.
Приготовление глазури
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Снимите с огня и добавьте сахарную пудру, воду и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Если глазурь слишком густая, добавьте немного больше воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
Подача
Как только булочки готовы, дайте им немного остыть, затем полейте глазурью.
Подавайте теплые и наслаждайтесь этой восхитительной выпечкой с чаем или кофе!
Приятного вам аппетита!