Мандарины — излюбленное зимнее лакомство, которое прочно ассоциируется с Новым годом. Этот удивительный фрукт — настоящая находка для ценителей полезных и диетических продуктов. Рассказываем все, что нужно знать о сладком символе грядущего праздника.
Какие сорта мандаринов бывают
Жаловаться на видовое разнообразие мандаринов не приходится. В мире насчитывается порядка 200 сортов этого фрукта. Правда, не все из них можно встретить на полках российских магазинов.
К нам мандарины приезжают преимущественно из Южной Африки, Египта, Турции, Марокко, Китая и Абхазии. В России тоже выращивают этот фрукт, но совсем в небольших объемах.
К самым популярным сортам мандаринов, которые поставляются на российский рынок, можно отнести «клементин», «муркотт», «сатсума», «надоркотт», «измирские» и «хатайские» цитрусы, а также мандарины сорта «бейби».
Гибридные сорта
«Клементин» — гибрид апельсина и мандарина. Отличается сладкой, сочной и бескостной мякотью. Кожура тонкая и легко чистится. На полках магазинов встретить «клементины» можно уже с октября.
Еще один популярный у россиян сорт — «муркотт». Это гибрид мандарина и танжерина. Плоды небольшие, сладкие и сочные. Но в мякоти встречаются мелкие косточки.
Сорта мандаринов без косточек
«Сатсума» — сорт настоящих мандаринов. Отличить его можно по округло-приплюснутым плодам и характерному кисло-сладкому вкусу. Мякоть грубая, но без косточек. На российских прилавках сорт «сатсума» появляется в ноябре.
Отличительная особенность мандаринов сорта «бейби» понятна уже из названия. Это крошечные цитрусы, вес которых редко превышает 60 граммов. Они очень сладкие, ароматные с тонкой кожурой и зачастую совсем без косточек.
С кислинкой: турецкие и абхазские мандарины
«Измирские» и «хатайские» мандарины родом из Турции. Они легко чистятся, мякоть сочная с освежающей кислинкой и насыщенным ароматом. Но придется помучиться с косточками.
Абхазские мандарины хорошо знакомы российскому обывателю. Это сочные цитрусовые с тонкой кожурой и почти без косточек. Вкус отличается характерной приятной кислинкой, разбавляющей сладкий сок.
Как выбрать сладкие мандарины
Выбор мандарина начинается с его внешнего вида. Важно убедиться, что перед нами свежий и при этом спелый цитрус.
У правильного фрукта кожица без изъянов и упругая на ощупь. Ее цвет значения не играет. Сладкая мякоть может скрываться как под ярко оранжевой, так и под бледно-желтой кожицей. Это зависит в том числе от сорта.
Полезно знать! Самыми сладкими сортами традиционно считаются — «муркотт», «клементин», «бейби». Но даже их нужно отбирать с вниманием, чтобы не наткнуться на порченные плоды.
Налитый соками плод ощущается увесистым в руке, в отличие от перезрелого. Последний, как правило, гораздо легче, чем выглядит.
А вот листва — не признак зрелости, а скорее грамотный маркетинговый ход. Куда более точный индикатор свежести — аромат. Он может быть насыщенным, цитрусовым и без ноток брожения. Отсутствие запаха может указывать на незрелость плода.
У хорошего мандарина кожица в меру тонкая и без лишних усилий счищается с плода. Слишком плотная, неотстающая от мякоти кожура — признак того, что перед нами неспелый фрукт.
Сколько стоят мандарины
В предновогодний сезон купить мандарины можно почти в любом сетевом магазине. За минувшие месяцы средняя стоимость фрукта упала на 25% после рекордного роста в 2024 году. Сейчас минимальная цена килограмма в магазинах Волгограда начинается от 100 рублей. Но при наличии скидочной карты возможно приобрести цитрус еще дешевле.
Самые дорогие сорта — мандарины «бейби» (250-300 руб/кг) и «надоркотт» (270 р/кг). Абхазские мандарины можно купить за 220-280 рублей за кило. По акции или со скидкой цитрусы обойдутся в 180 рублей.
Мандарины для здоровья
Польза мандаринов
Пользу мандаринов для организма сложно переоценить. Цитрусы являются доступным источником витамина C. На 100 гр фрукта приходится 27-38 мг витамина, это порядка 38% от суточной нормы для взрослого. Он необходим для укрепления иммунитета, здоровья кожи, сосудов, костей и десен.
Благодаря содержанию калия и магния мандарины благоприятно сказываются на работе сердца и нервной системы. За улучшение зрения, защиту кожи и слизистых отвечает бета-каротин, который в организме превращается в витамин А.
Эфирные масла мягко снимают тревожность и стресс, а еще обладают антисептическими свойствами. А растворимая и нерастворимая клетчатка помогает пищеварению, так как питает полезные бактерии в микрофлоре кишечника. Особенно много ее в белых прожилках мякоти.
Вред мандаринов
Как и любой продукт, мандарины могут нанести вред здоровью. Чтобы этого не допустить — важна умеренность. А в некоторых случаях цитрус следует вовсе исключить из рациона. Об этом ниже.
Мандарины содержат огромное количество аллергенов, поэтому их переедание чревато аллергической реакцией. Даже у тех, кто ранее не замечал за собой аллергии.
Обратите внимание! Взрослым без проблем со здоровьем безопасно есть 3-4 мандарина в день, но лучше распределить их на несколько приемов. Детям до 3 лет — 1-2 дольки, старше 3 лет — до 2-3 мандаринов.
Содержащиеся в плодах фруктовые кислоты разрушают зубную эмаль, поэтому после такого перекуса следует прополоскать рот водой.
Эти же кислоты могут провоцировать изжогу и вздутие. Кислоты раздражают нежную слизистую желудка и кишечника, а еще повышают уровень кислотности желудочного сока. По этой причине людям с гастритом, язвой желудка, панкреатитом, колитом и другими хроническими заболеваниями ЖКТ не рекомендуют лакомиться цитрусами натощак и в больших количествах. А в периоды обострения следует вовсе от них отказаться.
Высокое содержание калия и кислот может создавать дополнительную нагрузку на почки. Поэтому не следует слишком часто баловать себя цитрусом людями с мочекаменной болезнью.
То же касается и диабетиков. На 100 граммов мандаринов приходится порядка 10-11 граммов сахара. Это не так много, как в той же хурме (16-25 граммов). Но с мандаринами куда проще забыться и съесть сильно больше положенного.
Калорийность мандаринов
Мандарины — низкокалорийный продукт. На 100 граммов мякоти приходится 33-55 ккал в зависимости от степени сладости: чем слаще, тем калорийнее.
«Клементины», «муркотт», некоторые сладкие сорта из ЮАР, Перу и Китая содержат в среднем 45-55 ккал. Более кислые абхазские и турецкие мандарины — порядка 35-40 ккал.
Ранее «НовостиВолгограда.ру» показывали, какие мандарины продают в Волгограде и за какую стоимость.
Новости Волгограда в MAX! Подписывайтесь и будьте в курсе всех событий Волгограда и области.
Вкуснятина с подвохом: что нужно знать о хурме и ее влиянии на организм
Волгоградскую область назвали «столицей» дешевых мандаринов
Нажива на своих: отдых на российских курортах обошел в цене турецкие
Читайте также:
Очень странные дела: какие мандарины и за сколько продают в магазинах Волгограда