Знаете, я иногда думаю, а что, если завтра все изменится? Ну, не прямо конец света, но что-то близкое. Климат дурит, погода скачет. То засуха, то ливни неделями. Вдруг условия станут просто другими, жёстче. Солнце будет палить безжалостно, вода на вес золота, а дождь будет нести не живительную влагу, а что-то едкое. И начинаешь как-то иначе смотреть на свой огород. Не как на хобби, а как на страховку.
Главным критерием отбора становится не вкус, а живучесть. Железная воля к жизни. Так что же посадить в этом условном огороде пост апокалипсиса? Не будем брать экзотику, только то, что проверено веками и может вынести практически всё.
Эти растения выдержат любые испытания
Топинамбур первый в списке выживших. Вот честно, если бы мне сказали выбрать одно растение на случай всего плохого сразу - я бы взял топинамбур. Эта штука практически не убиваемая.
Серьёзно. Он растёт там, где другие сдаются. Засуха, переживёт. Морозы до минус сорока. Клубни в земле перезимуют и весной опять полезут. Бедная почва, кислая, щелочная, ему как-то всё равно. Три года пробовали его вывести с одного участка, он победил. И это, кстати, плюс в нашем случае.
Клубни сладковатые, на любителя. Но голод не тётка, как говорится. Можно сырыми, можно жарить. Инулина много, для диабетиков вообще находка. А главное посадил один раз и забыл, он сам о себе позаботится.
Лебеда и другие сорняки, которые умнее нас. Смешно получается. Мы годами боремся с лебедой, а она один из самых питательных листовых овощей. Белка больше, чем в шпинате. Растёт везде, вообще везде.
Я как-то читал про блокадный Ленинград, лебеду ели, крапиву, и выживали. Не от хорошей жизни, понятно. Но факт остаётся фактом.
Крапива, кстати, тоже. Молодые листья почти как шпинат, только обжечься можно при сборе. Зато сколько железа. И растёт она на любой почве, особенно любит азотистую. Около компостных куч прямо заросли.
Портулак, ещё один «сорняк», который на самом деле суккулент. Накапливает воду в листьях, засуху переносит играючи. Омега-3 жирные кислоты содержит в листьях, между прочим. Это редкость для растений.
Амарант древняя культура для нового мира. Ацтеки не дураки были. Амарант у них шёл наравне с кукурузой и фасолью. Потом испанцы его запретили по религиозным соображениям, долгая история. И мы как-то забыли про него. А зря.
Растение выживает при жаре за сорок. Корни уходят глубоко, сами находят воду. Семена почти полноценный белок, все незаменимые аминокислоты. Листья тоже съедобны. И красиво цветёт, что уж там. Я в прошлом году посадили немного, просто попробовать. Лето было сухое, забывали поливать. Он вымахал под метр с лишним.
Картошка, но не любая. С картошкой сложнее. Обычные сорта они нежные, если честно. Фитофтора, колорадский жук, заморозки и привет. Но есть старые сорта. Синеглазка, например. Или совсем древние, из Южной Америки, где картошку и одомашнили. Там в горах перепады температур бывают градусов тридцать за сутки. И ничего, растёт. Ещё важный момент, картошку можно размножать глазками. Один клубень несколько растений.
Фасоль и горох, белок без мяса. Если электричества нет, холодильника нет, скотину держать негде, где брать белок. На выручку приходят бобовые культуры. Фасоль сухая хранится годами. Годами! У бабушки стояли банки с фасолью, которым было лет десять. Замочил, сварил и сыт.
Горох менее капризен при выращивании. Холодостойкий, можно сеять рано. Фиксирует азот в почве, после него другие культуры лучше растут. Такой вот природный удобритель.
Чечевица ещё хороша варится быстрее фасоли, что экономит топливо. Мелочь, но в экстремальных условиях мелочей не бывает.
Тыква овощ, которых хорошо хранится. Тыква создана для выживания. Толстая кожура защищает от всего. Лежит до весны в обычном погребе, а некоторые сорта и дольше. Семечки отдельная тема, жиры, белок, цинк. Мускатные тыквы, кстати, слаще и вкуснее, но они теплолюбивые. Тут уж смотря какой апокалипсис жаркий или холодный.
Кабачки из той же семьи, но они для длительного хранения не годятся. Зато урожай дают огромный. Один куст посадишь и не знаешь, куда девать, раздаешь соседям. Если только сушить, мариновать.
Чеснок и лук это не только вкус. Без чеснока и лука еда пресная, это понятно. Но дело не только во вкусе. Антибактериальные свойства. Это сейчас у нас аптека на каждом углу. А если нет аптеки. Чесночная настойка, старое средство от простуды. Работает, между прочим. Не как антибиотики, но работает.
Лук-батун многолетний, не требует особого ухода. Отрастает снова и снова. Рокамболь, что-то среднее между чесноком и луком, головки огромные. И хранятся они хорошо. В косах, в сухом месте, до следующего урожая спокойно долежат.
Хрен и ему подобные. Хрен невозможно убить. У кого растет в огороде знают как трудно его вывести. Выкапывал, вроде всё достал, а он опять. Из малейшего кусочка корня. Это раздражает в обычной жизни. Но в нашем гипотетическом сценарии, идеально. Консервант для заготовок, приправа, антисептик народный. И витамина С в нём больше, чем в лимонах. Мало кто знает.
Катран это родственник хрена, только культурный. Не расползается так агрессивно и вкус мягче.
Щавель и ревень кислинка в рационе. Щавель появляется рано весной, когда ещё ничего нет. Вот прямо из-под снега почти. Многолетний, живучий. Да, щавелевая кислота, нельзя много есть. Но в супе, в салате нормально. После зимы, когда витаминов не хватает, эта кислинка просто праздник какой-то.
Ревень похож по использованию. Черешки кислые, можно в компот, в начинку для пирогов. Растёт на одном месте лет двадцать. Куст здоровенный, листья как лопухи. Будьте осторожны, листья ядовитые, есть можно только черешки.
Мангольд свёкла без корнеплода. Интересная штука, листовая свёкла, по сути. Корень несъедобный, зато листья мясистые, сочные. Срезал, отросли новые. Жару переносит лучше шпината. Тот стрелкуется, уходит в цвет, а мангольд держится. И красивый, черешки бывают красные, жёлтые, оранжевые. Декоративно даже. Хотя в пост апокалипсисе, наверное, не до эстетики будет.
Кукуруза, конечно если климат позволяет. С кукурузой неоднозначно. Она теплолюбивая, воды требует прилично. Но если условия есть, культура мощная. Зерно, мука, крупа.
Стебли на корм скоту, на топливо даже. Початки хранятся в сухом виде, потом размалываешь по мере надобности. Есть кремнистые сорта, они твёрже, лучше хранятся. Но труднее обрабатывать без мельницы. Опять же, зависит от того, что у нас есть из инструментов.
Пряные травы маленькие, но важные. Мята, мелисса, душица, тимьян. Многолетние, неприхотливые. Кажется ерунда, приправки. Но нет. Чай из мяты это и питьё, и лекарство при проблемах с желудком. Душица природный антисептик. Тимьян от кашля помогает. И потом просто для души. Когда всё плохо, а у тебя чай с мятой и мелиссой, уже чуть легче. Психология, да. Но выживание оно не только про калории.
Несколько мыслей напоследок. Я вот что думаю, может, и не будет никакого апокалипсиса, дай бог. Но сад из живучих культур это всё равно разумно. Климат меняется, это факт. Поливать всё сложнее, вода дорожает. Держать огород на капризных сортах, которые требуют идеальных условий ну, так себе занятие. А эти растения они честные. Не обещают гигантских урожаев в рекламных каталогах. Но и не подведут, когда станет трудно.
И знаете, что ещё, семена. Важно иметь свои семена, уметь их собирать и хранить. Гибриды F1 не годятся, потомство будет непредсказуемым. Нужны сорта, настоящие, старые, которые воспроизводятся. Это отдельная большая тема. Но без неё весь этот огород на один сезон. А нам нужно думать дальше. Такие дела. Может, параноидально звучит. А может просто практично, грань тонкая.
Друзья, как вам такой сценарий будущего, поделитесь в комментариях.
Оцените наш телеграмм канал, там есть что посмотреть, подписка приветствуется.