Приветствую, путешественник👋
Совсем скоро сезон праздников, поэтому в декабре изучим, что же праздничное готовят к столу в разных странах. Начнем с простого финнского рецепта с очень непростым названием — Joulupöydän porkkanalaatikko.
За ним скрывается запеканка из моркови — традиционный рождественский гарнир в Финляндии, который часто подают и как самостоятельное блюдо.
Когда-то запеканки-laatikko были способом растянуть простые продукты на всю долгую зиму: из картофеля, репы и тд. Морковь считалась самой праздничной — сладкой, яркой. А ещё по традиции дом должен был встречать Рождество нарядным столом, чтобы рождественский дух увидел, что здесь его ждут. Готовили запеканку по-разному: где-то добавляли манку, чтобы блюдо держало форму, где-то щепотку сахара, чтобы подчеркнуть естественную сладость моркови. А сверху оставляли бороздки вилкой. Считалось, что так запеканка «дышит» и равномерно румянится.
Итак, нам понадобится:
Морковь — 500 гр
Молоко — 200 мл
Манка — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 40 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Щепотка мускатного ореха (это уже современная опциональная добавка)
Морковь чистим, отвариваем до мягкости и перетираем в гладкое пюре. Отдельно подогреваем молоко, всыпаем манку и завариваем её до мягкой густоты (не забываем мешать, чтобы не было комочков). Соединяем морковное пюре и молочную основу, добавляем яйцо, 40 г сливочного масла, чайную ложку сахара, немного соли и щепотку мускатного ореха(можно заменить белым перцем). Масса должна получиться нежной и слегка сладковатой. Форму для запекания смазываем маслом, перекладываем туда морковную массу, проводим вилкой по поверхности и запекаем при 180 °C около 40–50 минут, пока верх не подрумянится и не станет карамельным. Подаём тёплым, как самостоятельное блюдо или в роли уютного гарнира.
В Финляндии говорят: Hyvää ruokahalua!
Вопросы/ответы сюда👇
Ваш 😍❤️ Тревел Эксперт Лариса Комарова
НАШ САЙТ
Мои соц. сети
📱https://dzen.ru/id/67d6b88fa1eb2e3478ff34f8
📱 https://dzen.ru/id/67d6b88fa1eb2e3478ff34f8
📱 https://vk.com/easytravel_komarova
Запрещенка 📱 https://www.instagram.com/l.komarova1?igsh=aWdkc3VuZH
