На канале продолжают знакомить с белорусскими продуктами, которые можно найти и в российских магазинах. На этот раз в центре внимания — тушенка от Оршанского мясоконсервного комбината (Витебская область). Цена на банку 325 граммов составляет 5,59 белорусского рубля, что примерно 160 рублей в российских деньгах.
На первый взгляд, стоимость не кажется высокой, но вес банки меньше привычного. В Беларуси всё чаще встречаются продукты в «необычных» упаковках: тушенка и сгущенка по 325 граммов вместо 400, молоко не литровое, а 900 мл. Такое ощущение, что производители слегка играют с форматом, оставляя привычный вкус, но меняя привычный объем.
Особое внимание стоит уделить массовой доле мяса — здесь она 82,2%. Для сравнения, по советскому ГОСТу мясо должно составлять не меньше 58%. На банке указано не «массовая доля мяса», а «массовая доля мясных ингредиентов», что сразу вызывает вопросы.
Состав тоже вызывает интерес. По ГОСТу в тушенке должны быть только мясо, жир, лук, соль и специи. Здесь же добавлены пищевые добавки, усилитель вкуса и аромата, фиксатор окраски. Открывая банку, на тарелке видно слой жира около сантиметра, а под ним — аккуратные кусочки мяса. Никаких жил или крупных сосудов нет, запах привычный, мясной. Жира много, без него можно сбросить с расчетов 15–20% объема.
На вкус тушенка неплохая. Пожарили с овощами — съедобно. Но добавки вроде глутамата натрия и нитрита натрия вызывают сомнения. Лично автор больше покупать такой продукт не будет, хотя раньше белорусская тушенка обходилась без них. Теперь приходится смотреть на состав внимательнее.
На упаковке указано, что продукт сделан по ТУ — «техническим условиям», что позволяет быстрее выводить продукт на рынок. Более строгие стандарты — ГОСТ и СТБ (Беларусь), которые считаются равнозначными. Если важен максимальный контроль качества, стоит искать ГОСТ или СТБ на банке. В данном случае упомянут СТБ, но он касается системы менеджмента качества, а не конкретного состава продукта.
Итог простой: продукт съедобный, но не лучший выбор. Много жира, добавки, формулировки вроде «мясные ингредиенты» и упоминание сразу двух стандартов создают впечатление хитрости. Можно попробовать, но в следующий раз лучше поискать что-то другое.
Источник: Дзен
Читайте также: