Новый год всегда требует затрат — и времени, и денег, и нервов. Бюджет тянется, словно растягивающаяся карамель: вроде хватает на всё, но стоит чуть сильнее потянуть — и он готов лопнуть в самый ответственный момент. Кажется, что нарядный праздничный стол — роскошь, доступная лишь тем, кто не считает каждую копейку.
Но Томск — город особенный. Там, где каждый третий житель — студент, где в общежитиях живут и ароматы лапши быстрого приготовления, и шёпот предэкзаменационной паники, давно научились устраивать праздник так, чтобы было и вкусно, и эффектно, и при этом недорого. Эти рецепты передаются не по семейным линиям, а по студенческим — от соседей по этажу, от старшекурсников к первокурсникам, от общаги к общаге.
Сегодня делимся именно такими блюдами — простыми, проверенными и очень новогодними.
Салат «Очарование» — когда хочется чего-то солидного
На первый взгляд кажется, будто нужен особый кулинарный опыт, но на деле всё элементарно. Понадобится:
- отварная куриная грудка (примерно 400 г),
- 3 яйца,
- один свежий огурец,
- чернослив (150 г),
- грецкий орех (100 г),
Фишка не в ингредиентах, а в правильной последовательности слоёв. Первым идёт огурец, нарезанный тонкой соломкой, затем курица, следом яйца, майонез, чернослив и орехи. Получается одновременно сытно, красиво и по-праздничному выразительно.
«Нежность» — салат, который спасёт любой бюджет
Если времени мало, а кошелёк сообщает, что «осторожнее надо», этот вариант — лучший выбор. Все компоненты доступны и недороги:
- белокочанная капуста (300–400 г),
- копчёная колбаса (около 200 г),
- чеснок,
- зелень.
Капусту нужно слегка помять с солью, чтобы она стала мягче. Колбасу нарезать соломкой, смешать всё с майонезом — и за пару минут салат готов. На столе выглядит скромно, но по вкусу — один из тех, что заканчивается первым.
Крабовый классик по-студенчески
Этот вариант знаком всем, но томские студенты добавляют в него свою «лёгкость»:
- крабовые палочки,
- свежий огурец,
- маринованный огурец,
- варёное яйцо,
- кукуруза.
Всё режется кубиками, смешивается с майонезом или смесью майонеза и сметаны, чтобы было нежнее. Бонус — салат можно сделать заранее: на следующий день он становится только лучше.
«Зодиак» — для тех, кто любит остринку
Этот салат особенно ценят те, кому надоели стандартные вкусы. В составе:
- полукопчёная колбаса,
- морковь по-корейски,
- яйцо,
- кукуруза.
Никаких лишних специй: корейская морковь сама даёт нужный вкус. Смешать с майонезом — готово. Быстро, доступно и ярко.
«Лодочки» из салата Айсберг — лёгкость и красота
Для праздничного стола, где хочется чего-то воздушного и свежего, идеально подойдёт этот вариант.
Из кефира (80 г), сметаны (70 г), чеснока и специй делается лёгкий соус. Салат Айсберг разделяется на крупные «лодочки», поливается заправкой, сверху добавляются черри и немного сыра с плесенью. Минимум затрат — максимум эстетики.
Полезные хитрости студентов:
- яйца и курицу варите заранее — экономит полчаса подготовки;
- орехи можно заменить семечками — получится дешевле, но вкус сохранится;
- майонез хорошо «освежается», если смешать его со сметаной или йогуртом;
- салаты лучше собирать за несколько часов до торжества — так они станут насыщеннее;
- главное — не стоимость ингредиентов, а настроение людей за столом.
Пусть ваш Новый год будет добрым, уютным и вкусным. С наступающим праздником!
Источник: tomsk.ru