Недавно останавливалась в нашем отеле и ужаснулась от мини-бара.
Основная задача мини-бара - быть манким, ярким, привлекательным и аппетитным!
Чтобы гость на расстоянии вытянутой руки, лежа на кровати, открыл этот компактный холодильник и захотел взять оттуда буквально ВСЕ, даже если очень жалко денег.
Чтобы эти чипсы, конфеты, напитки были вкусными, упаковки - яркими, а бренды - известными каждому.
Что я увидела в нашем мини-баре?
- Первое - чипсы «ноунейм» производителя, который не знаю ни я, ни большинство из вас (честно говоря, я бы даже побоялась их есть).
- Второе - огромную упаковку жевательных резинок. Да, бренд жвачек известный, но упаковка рассчитана на толпу людей, а не на одного-двух гостей и занимает очень много места в холодильнике. Лучше пусть это будет маленькая упаковка, которой будет достаточно на пару раз.
- Третье - шоколадка популярного бренда премиум-сегмента. За такой шоколад в мини-баре ставлю «плюс», но и также сразу же отмечу к «минусам» то, что она всего одна. Можно добавить еще одну шоколадку (из расчета на двух гостей в номере), пару упаковок мармеладок или орешков, чтобы разбегались глаза!
Также я увидела фисташки и сок малознакомых брендов и всего лишь одну бутылку кока-колы. Опять получается, что второй проживающий в номере гость остается не только без шоколадки, но и без колы.
Кстати, недавно я проживала в одном отеле, где воспользовалась мини-баром на сумму около 6500₽. Несмотря на то, что съели и выпили достаточно мало, чек за мини-бар вышел внушительный.
Что я этим хочу сказать?
А как раз то, что мини-бар может стать увеличить общий чек гостя при небольших затратах на его заполнение.
Небольшой чек-лист как сделать мини-бар в бутик-отеле действительно «покупаемым»:
- Предоставьте выбор разных видов алкогольных и безалкогольных напитков: крепкий алкоголь, вино или игристое, газированные напитки и натуральные соки известных брендов. Сейчас особой популярностью пользуются китайские соки и напитки - обратите внимание на них
- Не кладите в холодильник большие громоздкие упаковки. Гость должен захотеть съесть это в моменте за один раз
- Выбирайте продукцию с яркой упаковкой
- Комплектуйте количество продуктов и напитков из расчета на двух проживающих гостей
Сейчас я думаю, что добавить в наш мини-бар, как сделать его привлекательнее. Обязательно вернусь с продолжением этой темы в другом посте.