Здравствуйте мои дорогие! Салат из куриной печени с грибами и корейской морковью — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое украсит любой праздничный стол или разнообразит повседневное меню. Его многослойная структура, насыщенный вкус и необычное сочетание ингредиентов делают этот салат настоящей находкой для гурманов.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
В этой статье я поделюсь рецептом салата из куриной печени с грибами и корейской морковью, вы узнаете о пользе каждого слоя и получите советы по приготовлению, чтобы ваш салат всегда был идеальным!
Почему стоит приготовить салат из куриной печени с грибами и корейской морковью
Этот салат сочетает в себе легкую пикантность корейской моркови, насыщенный вкус куриной печени, нежность грибов и сочность репчатого лука. Благодаря слоям салат выглядит очень аппетитно на срезе, а богатый белками и витаминами состав подходит для укрепления, поддержания энергии и хорошего настроения.
Салат из куриной печени с грибами и корейской морковью прекрасно подходит для праздничного стола и семейных ужинов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве сытной закуски.
Ингредиенты
- Куриная печень — 400 г
- Корейская морковь — 250 г
- Шампиньоны или другие грибы — 300 г
- Репчатый лук — 1 большая головка
- Яйца — 4 шт.
- Твердый сыр — 120 г
- Майонез или йогурт для заправки — по вкусу
- Зеленый лук — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Рецепт: Салат из куриной печени с грибами и корейской морковью
1. Подготовка ингредиентов
- Куриная печень: Тщательно промойте печень, удалите пленки и прожилки. Отварите в подсоленной воде 10-12 минут после закипания. Остудите и нарежьте небольшими кусочками или соломкой.
- Грибы: Нарежьте шампиньоны пластинками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте еще 4-5 минут до мягкости. Посолите, поперчите и остудите.
- Яйца: Отварите вкрутую, остудите, очистите, натрите на крупной терке.
- Сыр: Натрите на крупной терке.
- Корейская морковь: Если морковь слишком длинная, порежьте её на более короткие полоски для удобства выкладывания слоёв.
2. Формируем слоёный салат
Собирайте салат в глубокой салатнице или кулинарном кольце, чтобы слои хорошо просматривались. Каждый слой при желании можно слегка смазывать майонезом или натуральным йогуртом.
1. Первый слой — корейская морковь (половина нормы). Равномерно распределите морковь по дну салатницы.
2. Второй слой — куриная печень. Выложите нарезанную печень поверх моркови и слегка смажьте майонезом.
3. Третий слой — обжаренные шампиньоны с луком. Разровняйте, можно добавить чуть-чуть перца.
4. Четвертый слой — оставшаяся корейская морковь.
5. Пятый слой — натёртые яйца.
6. Шестой слой — натёртый сыр.
Сверху украсьте салат рубленым зеленым луком. Дайте салату настояться минимум 1-2 часа в холодильнике для пропитки.
Советы по приготовлению
- Для более легкой версии используйте йогурт вместо майонеза.
- Если вы готовите салат заранее, не добавляйте заправку в каждый слой — заправьте только перед подачей, чтобы салат не «поплыл».
- Для пикантности можно добавить немного чеснока в майонез или йогурт.
- Вместо шампиньонов подойдут вешенки или даже маринованные грибы.
- Салат можно собрать порционно в стаканах — это оригинально и удобно для подачи на фуршетах.
Польза основного ингредиента — куриной печени
Куриная печень — источник легкоусвояемого белка, железа, витаминов группы B, A и D, фолиевой кислоты. Регулярное употребление печени способствует укреплению иммунитета, улучшает обмен веществ и поддерживает работу нервной системы.
Польза корейской моркови и грибов
Корейская морковь богата клетчаткой, витамином А и антиоксидантами, поддерживает работу ЖКТ и обмен веществ. Грибы — низкокалорийный продукт, богатый белком, витаминами D и группы B, а также минералами.
Энергетическая ценность блюда
В среднем на 100 г салата приходится около 110-140 ккал, 8-10 г белка, 8 г жиров и 5-7 г углеводов, в зависимости от выбранной заправки и сорта сыра.
Как подавать
Этот салат отлично смотрится как на праздничном столе, так и на семейном ужине. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как сытную закуску к основным блюдам из мяса и птицы.
Салат из куриной печени с грибами и корейской морковью — это идеальное сочетание вкуса, пользы и простоты приготовления. Благодаря слоям и гармоничному сочетанию ингредиентов блюдо получается не только аппетитным, но и очень питательным. Попробуйте этот салат однажды — и он обязательно станет частым гостем на вашем столе!
Приятного аппетита!