В профессиональных кулинарных кругах не тратят деньги на дорогую бытовую химию для борьбы с жиром. Вместо этого, повара используют простой и эффективный состав, который возвращает блеск даже сильно загрязненной посуде. Забудьте о застарелом нагаре на сковородках – с этим методом он отмывается без агрессивных химикатов. Рецепт прост: две столовые ложки пищевой соды, одна столовая ложка обычной соли и стакан крутого кипятка.
Если загрязнения серьезные, дайте смеси постоять 5-10 минут, а в особо сложных случаях можно довести состав до кипения прямо в загрязненной посуде. После этого достаточно пройтись по проблемным участкам щеткой или губкой – и вы увидите, как нагар легко отходит, а поверхность становится гладкой, как новая. Никакого неприятного запаха, не нужно дополнительно использовать мыло, и на посуде не остается никаких разводов. Этот метод замечательно подходит для чугунных и нержавеющих сковородок.
Механизм работы этого средства прост, но эффективен: сода активно взаимодействует с остатками жира и кислот, смягчая даже плотный нагар. Соль же выступает в роли деликатного абразива, аккуратно удаляя размягченные загрязнения, не царапая поверхность. Кипяток играет роль усилителя реакции – чем выше температура, тем быстрее и эффективнее растворяются жировые отложения. Технологи общественного питания отмечают, что благодаря физическим принципам, лежащим в основе этого метода, он превосходит по эффективности многие бытовые чистящие средства, где те же компоненты присутствуют, но в значительно меньшей концентрации.
После такой обработки ваша посуда не только становится идеально чистой, но и безопасной для дальнейшего использования – она не имеет химического запаха и не покрыта невидимой пленкой от моющего средства. Многие повара применяют этот метод не только для сковородок, но и для очистки противней, кастрюль и даже кухонных раковин. Лично я попробовал этот способ всего один раз и навсегда отказался от покупных гелей для мытья посуды. Сода и соль стоят совсем недорого, а результат получается лучше, чем демонстрируют в рекламе, пишет pg21.ru.