Запечённые баклажаны с сыром, с их нежной текстурой и аппетитной корочкой, прекрасно вписываются в обед или ужин. Это блюдо особенно уместно на семейных застольях или в качестве лёгкого перекуса. Сочетание сливочного сыра и пряных специй добавляет изысканность и насыщенность вкусу. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: средне Ингредиенты баклажаны — 2 шт. (среднего размера) сыр — 150 г (тёртый) чеснок — 2 зубчика (измельчённый) оливковое масло — 2 ст. л. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу (свежемолотый) Приготовление Разогрейте духовку до 180 градусов, чтобы она была готова к запеканию. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. Промойте баклажаны от соли и обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Смажьте противень оливковым маслом и выложите баклажаны в один слой. Посыпьте баклажаны измельчённым чесноком и тёртым сыром. Добавьте перец по вкусу. Запекайте баклажаны в духовке 15-20 минут, пока сыр не расплав
Запечённые баклажаны с сыром, с их нежной текстурой и аппетитной корочкой, прекрасно вписываются в обед или ужин. Это блюдо особенно уместно на семейных застольях или в качестве лёгкого перекуса. Сочетание сливочного сыра и пряных специй добавляет изысканность и насыщенность вкусу.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- баклажаны — 2 шт. (среднего размера)
- сыр — 150 г (тёртый)
- чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу (свежемолотый)
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов, чтобы она была готова к запеканию.
- Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
- Промойте баклажаны от соли и обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Смажьте противень оливковым маслом и выложите баклажаны в один слой.
- Посыпьте баклажаны измельчённым чесноком и тёртым сыром. Добавьте перец по вкусу.
- Запекайте баклажаны в духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
Советы
- Можно использовать любой твёрдый сыр по вашему вкусу.
- Для пикантности добавьте немного красного перца или паприки.
- Баклажаны можно предварительно обжарить для более насыщенного вкуса.
Идеи подачи
- Подавайте с зелёным салатом для свежести.
- Хорошо сочетается с томатным соусом.
- Можно украсить свежей зеленью, такой как базилик или петрушка.
Вариации и замены
- Используйте кабачки вместо баклажанов для изменения вкуса.
- Добавьте ломтики помидоров для разнообразия.
- Замените сыр на моцареллу для более мягкого вкуса.
Хранение и разогрев
- Храните в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.
- Перед подачей разогрейте в духовке или микроволновке.
- Не рекомендуется замораживать запечённые баклажаны.
Пищевая ценность
На блюдо: 700 ккал, 24 г белков, 50 г жиров, 36 г углеводов
На 100 г: 117 ккал, 4 г белков, 8 г жиров, 6 г углеводов
На порцию: 350 ккал, 12 г белков, 25 г жиров, 18 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru