Что будет на вашем новогоднем столе? А если бы его составляли блюда из разных уголков планеты? Приглашаем ваших учеников в увлекательную экспедицию по национальным кухням! Мы «попробуем» сытную бразильскую фейжоаду, нежный французский рататуй, ароматный марокканский тажин и даже австралийские пиклеты. Этот урок — отличный способ узнать больше о культурах мира и, возможно, вдохновиться на новогоднее кулинарное приключение!
Переместимся в Южную Америку. Самое большое по площади государство материка — Бразилия. Бразильская кухня — это калейдоскоп вкусов, ароматов, красок и текстур, рождённый многовековым смешением культур. В ней слились традиции местных индейцев, португальских колонизаторов, африканских рабов, европейских и азиатских иммигрантов.
Фейжоада — это безусловно, самое известное бразильское блюдо. Фейжоаду обычно подают с рисом, капустой, апельсинами и пикантным соусом из перца чили.
Переместимся выше по карте, на материк Северная Америка. Поговорим о кухне Канады. Канадская кухня, как и сама страна, представляет собой смесь различных культур и влияний. Она сочетает в себе британские и французские кулинарные традиции, а также особенности коренных народов и иммигрантов со всего мира. Канада — крупнейший производитель кленового сиропа в мире, поэтому этот продукт можно смело назвать национальным символом. Кленовый сироп получают из сока клёна сахарного, который выпаривают до нужной консистенции. Кленовый сироп используют в качестве подсластителя для блинов, вафель, тостов и других блюд. Из него также делают конфеты, пироги и другие сладости.
Франция — европейское государство. Французская кухня полна разнообразными и изысканными блюдами. Многие из них стали настоящими шедеврами кулинарии. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, сохраняя свою популярность. Вы любите лук? Уверены, что не так, как французы. Из обычного заурядного овоща они умудрились сделать деликатес и шедевр французской кухни — луковый суп. Это классический французский суп, основу которого составляет карамелизованный лук, томлёный в мясном бульоне. Секрет неповторимого вкуса кроется в длительном, медленном обжаривании лука до золотистого цвета, что придаёт ему сладость и раскрывает все ароматы. Сверху суп покрывается гренками из багета и щедро посыпается тёртым сыром грюйер, который запекается в духовке до золотистой корочки. Горячий, сырный, ароматный луковый суп — это настоящий символ французской кухни, особенно популярный в холодное время года. Ёмкость с супом подают прямо из духовки, поэтому нужно быть осторожным, чтобы не обжечься.
Рататуй — ещё одно из национальных блюд Франции. Рататуй — это яркое, ароматное и полезное блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу или рыбе или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Секрет вкусного рататуя кроется в медленном тушении овощей, чтобы они сохранили свою форму и не превратились в кашу. Каждый овощ добавляется в рататуй в определённой последовательности, чтобы все ингредиенты приготовились одновременно.
А какое блюдо какой страны вам запомнилось и понравилось больше всего?!