Новый год — праздник, который ассоциируется с уютом домашнего очага, теплом семейных традиций и ароматом свежей выпечки. Чтобы создать праздничное настроение и порадовать близких вкусными лакомствами, предлагаем вам подборку лучших рецептов домашней выпечки, идеально подходящей для новогоднего стола.
1. Медовые пряники
Пряничный аромат способен мгновенно перенести вас в атмосферу зимнего праздника. Мед придает выпечке особый вкус и аромат, а разнообразие форм позволяет проявить фантазию и сделать каждое печенье уникальным украшением стола.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 4 стакана
Сахар — 1 стакан
Мед натуральный — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Корица молотая — 1 чайная ложка
Гвоздика молотая — щепотка
Ванилин — по вкусу
Способ приготовления:
Смешайте сахар, масло и яйцо до однородной массы.
Добавьте мед и специи, перемешайте.
Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем, замесив мягкое тесто.
Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и вырежьте фигурки с помощью специальных формочек.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10 минут.
2. Новогоднее имбирное печенье
Классическое имбирное печенье — традиционное рождественское лакомство, которое обязательно порадует ваших гостей своим ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 3 стакана
Сахар коричневый — 1 стакан
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Имбирь молотый — 1 столовая ложка
Корица молотая — 1 чайная ложка
Кардамон молотый — ½ чайной ложки
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Соль — щепотка
Способ приготовления:
Взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции.
Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
Просейте муку вместе с сухими специями и солью, добавьте разрыхлитель.
Замесите эластичное тесто и оставьте его отдохнуть в холодильнике на полчаса.
Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте формы с помощью кондитерских ножей.
Выпекайте при температуре 180 градусов около 10 минут.
3. Домашние пирожки с яблоками
Пирожки с яблочной начинкой — идеальное сочетание нежного теста и кисло-сладкого вкуса свежих фруктов. Они прекрасно дополнят праздничный стол и станут любимым десертом всей семьи.
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое — готовое или приготовленное самостоятельно
Яблоки свежие — 3-4 штуки
Сахар — 2 столовые ложки
Корица молота — 1 чайная ложка
Изюм или орехи — по желанию
Молоко теплое — для смазывания верхушек
Способ приготовления:
Подготовьте яблоки: очистите их от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
Перемешайте нарезанные яблоки с сахаром и корицей, добавьте немного воды и тушите на слабом огне до мягкости.
Остудите массу и откорректируйте количество сахара по своему вкусу.
Раскатайте дрожжевое тесто тонкими пластинами и вырезайте кружочки диаметром около 10 см.
Положите в центр каждого круга ложку яблочной начинки, соедините края и аккуратно защипните.
Смазывая поверхность теплым молоком, выложите пирожки на противень и запекайте при температуре 180 градусов около 20 минут.
4. Безе лимонное с белковым кремом
Легкая, воздушная структура безе и яркий цитрусовый оттенок делают это блюдо прекрасным дополнением к десертному столу. Оно понравится даже тем, кто предпочитает легкие сладости.
Ингредиенты:
Белки яиц — 4 шт.
Сахар мелкий — 200 г
Лимонный сок свежевыжатый — 1 столовая ложка
Цедра лимона тертая — 1 чайная ложка
Щепотка соли
Способ приготовления:
Отделите белки от желтков и взбивайте миксером до устойчивых пиков.
Продолжая взбивать, постепенно вводите сахар, цедру и лимонный сок.
Противень застелите пергаментной бумагой и ложечкой выкладывайте небольшие порции белков в форме маленьких холмиков.
Запекайте в заранее прогретой духовке при низкой температуре (около 100 градусов) примерно 1-1,5 часа до хрустящей золотистой поверхности.
Заключение
Эти рецепты подарят вашим родным и гостям незабываемые ощущения и приятные воспоминания о празднике. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Чтобы следить за миром моды и стиля, искать полезные советы по составлению стильных луков, секреты подбора идеальной одежды и многое другое. Присоединяйтесь, подписывайтесь на мой канал в Яндекс-Дзен.