На фото аутентичная бутылка боржоми
Есть вещи, которые тебе знакомы с детства. Ты встречаешь их в повседневной жизни и никогда не задумываешься, откуда они появились? Как они стали частью твоего сегодня. И таких мелочей – миллионы!
И за каждой такой мелочью скрыта история...
Итак, после прогулки по Уплисцихе и после нашей вчерашней бесконечной дороги все, что я хочу - это вернуться в отель, упасть на кровать и не шевелиться до утра. Но экскурсионная программа не учитывает мои минутные капризы. Мы ангажированы на целый день и сейчас едем в Боржоми.
Вообще, Боржоми - понятие растяжимое, это и город, и курорт, и вода, и даже ущелье.
И да! Боржоми... моя любимая минеральная вода, между прочим.
И нас везут туда, откуда эта вода происходит. Классно же? По мне - так очень классно. Поэтому... отложим мой недосып на потом.
Расстояние от Уплисцихе до городка Боржоми невелико - примерно пятьдесят километров, дорога занимает около часа и большей частью проходит по живописной зеленой долине Боржомского ущелья. Температура здесь на несколько градусов ниже, чем в Тбилиси, за счёт высоты. Виктория говорит, что это ущелье, по долине которого, кстати, течет Кура, находится на высоте 800-900 метров над уровнем моря.
Мы едем среди гор, крутые склоны которых густо покрыты сосновыми лесами. И я не чувствую, чтобы стало прохладнее. Окно у меня открыто (в одной из предыдущих частей я говорила, что на последнем ряду микроавтобуса нет кондиционеров, и людям душно).
Говорят, еще несколько лет назад квадратный метр земли в этом районе стоил всего пять-семь долларов, но сейчас цены подскочили на пару порядков.
В средневековье на склонах Боржомского ущелья были возведены крепости для охраны дорог, соединяющих различные провинции Грузии. Руины трёх крепостей — Гогиа, Петра и Сали — до сих пор сохранились, мы видим их из окна автобуса на горных склонах. Посещение этих крепостей — тема отдельной экскурсии, в программу нашего тура это не входит.
К тому же... они в принципе никак не связаны с возникновением курорта. Его история началась сравнительно недавно - уже после включения Грузии в состав Российской империи.
Существует много легенд, объясняющих появление здесь курорта и название минеральных источников. Но легенды - одно, а факты - немного другое. И я, несмотря на свою тягу к мистике, предпочитаю факты и логику.
Спустя почти сорок лет после подписания Павлом I манифеста о присоединении Картли-Кахети к России, российский наместник Кавказа Евгений Головин привозит сюда для лечения свою дочь...
Конечно, привозит он ее не просто так: "Ой, смотри, какой источник! Давай, испей водицы отсюда".
Нет, конечно. В те времена еще не было ни самолётов, ни машин. И путешествия не были лёгкими и быстрыми. Одна тряска в каретах по грунтовым дорогам чего стоит!
Понятно, что ослабленного болезнью человека вывозили к месту лечения только при уверенности в пользе данного мероприятия.
Евгений Головин прекрасно знал, что вода здесь минеральная, и местное население использует ее для лечения. В конце концов он лично на себе проверил благотворное влияние боржомской воды!
Итак, в конце 1840-х Евгений Головин привозит свою дочь в Боржоми, где уникальный местный климат и целебная вода тёплого минерального источника помогают девушке справиться с болезнью.
И этот тёплый источник впоследствии называют её именем – Екатерининским.
Другой же источник, холодный, получает имя самого наместника – и становится Евгеньевским.
Сейчас Евгеньевский источник расположен у входа в национальный парк, а Екатерининский – находится в самом парке.
После чудесного исцеления Екатерины слава о волшебной воде быстро распространяется, и её популярность растёт в геометрической прогрессии.
Тогда и возникает идея наладить экспорт боржомской воды в Петербург. Но выясняется, что при хранении она быстро теряет свой вкус и целебные свойства.
Начинается поиск решения: есть вода, есть потребность в ней, есть рынок, готовый к потреблению этой воды.
В Боржоми приглашают специалистов. И один из приглашённых – немец Фридрих Мольдхауэр – предлагает накачивать воду углекислотой. Эта идея позволяет сохранить свойства воды при транспортировке и хранении.
Так начинается история промышленного розлива и экспорта «Боржоми».
Активный же экспорт воды Боржоми начинает великий князь Михаил Николаевич Романов. В 1894 году он строит первую розливную фабрику в Боржомском парке.
Скорость увеличения производства бутилированной воды впечатляет:
Если в 1854 г. – производят 1 350 бутылок.
То к 1905-му – их количество увеличивается до ~320 000.
А в 1913 – выпускают более 9 000 000 бутылок.
В советский период многократно расширяется экспорт целебной воды. В 1961 году экспорт составляет 423 000 бутылок в 15 стран, а к 1980-м годам ежегодное производство достигает 400 миллионов бутылок.
И что самое удивительное – за весь период эксплуатации минеральных источников химические свойства воды остаются неизменными. Во всяком случае, так говорят местные жители.
Мы тем временем въезжаем в Боржоми. Это небольшой курортный городок с населением около одиннадцати тысяч человек, расположенный в долине реки Куры и утопающий в зелени.
Здесь множество отелей и санаториев. В местных ресторанах подают блюда прославленной грузинской кухни и чудесное домашнее вино. И наша группа останавливается в одном из таких ресторанчиков на обед…
To be continued...
#Боржоми #Borjomi #Georgia #Грузия #originstory #Историявозникновения #TravelDiaries #ПутевыеДневники #PersonalObservations #ЛичныеНаблюдения