Сегодня в рубрике "Вкусные десерты" простой и очень вкусный торт "Черепаха" - знакомый еще с детства десерт.
Легкий и вкуснейший тортик без запекания можно сделать всего за несколько минут! Порадуйте свою семью этой вкусняшкой.
Принцип его приготовления чрезвычайно прост - бисквитное печенье укладывается слоями, которые промазываются нежным кремом, в форме черепахи. Рецептов этого десерта множество, как и способов его подачи!
Рецепт торта "Черепаха" со сметаной
Сметанный крем является одним из самых лучших для этого торта. Кисло-сладкий вкус десерта не оставит равнодушными дегустаторов.
Подготовим ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки
- 6 яиц
- 2,5 стакана сахара
- 1 ст. л. ванилин
- сода, гашеная уксусом
- 30 гр. сливочное масло
- 3 стакана сметаны
- киви
- плитка молочного шоколада
- другие фрукты или крекеры для декора торта
Сначала приготовим тесто для коржей. Белки отделяем от желтков.
В каждую миску добавляем по стакану сахара и взбиваем миксером до крепкой пены. Затем обе массы соединяем и снова взбиваем миксером.
Не жалейте времени на взбивания яичной массы. Чем больше пузырьков и "пушистее" пена, тем лучше получится бисквит!
Теперь во взбитые яйца осторожно всыпаем просеянную муку, постоянно помешивая.
Туда же отправляем чайную ложку соды, гашеную каплей 9% уксуса, и ванилин.
Вымешиваем тесто ложкой до однообразной консистенции.
Противень смазываем размягченным сливочным маслом.
Аккуратно и равномерно распределяем тесто на противень. Важно, чтобы поверхность была ровной!
Отправляем в духовку на 180 градусов на 10-15 минут. Лучше на протяжении этого времени не отходить далеко от кухни.
Бисквит готовится очень быстро, и также быстро он подгорает. Как только тесто зарумянилось, достаем из печи.
С помощью стакана вырезаем печенки из бисквитного пласта.
Краешки, оставшиеся от печенья, отложить в сторону, они нам пригодятся.
Теперь готовим сметанный крем. Для этого сметану соединить с половиной стакана сахара.
Много сахара не нужно, так как именно эти пропорции придают торту кислинку.
В середину подноса или плоской тарелки выложить горкой обрезки бисквита. Сверху обильно поливаем сметанным кремом. Экономить не стоит, иначе середина торта будет сухой!
Украшаем нашу горку круглыми печеньками. Также сверху поливаем щедрым слоем крема.
Украшаем торт тертым шоколадом. Верхушку очищенного киви можно использовать в качестве головы черепахи, выложив при этом шоколадом глазки. Также вырезать лапки и маленький хвост.
Убираем торт в холодильник на 2-3 часа.
Торт Черепаха в домашних условиях с кремом из сгущенки
Для сладкоежек этот десерт подойдет идеально!
Ингредиенты для торта на 8 порций:
- 4 яйца
- 2,5 стакана сахарного песка
- 200 г мука
- 1 ч. л. соды, гашеной уксусом
- 250 гр. сметаны
- 150 гр. сгущенки
- 1 ст. л. растворимого какао
- 1 ст. л. сливочного масла
- 30 гр. черного шоколада
Яйца взбить с половиной стакана сахара до пышной пены.
Добавить муку, гашеную соду и тщательно взбить тесто до однообразной консистенции.
На противень положить силиконовый коврик и чайной ложкой сформировать маленькие печеньки.
Выпекать 5-10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Для приготовления крема нужно всего лишь смешать сметану и сгущенку до однородной массы.
Каждое печенье обмакнуть в крем и выложить ими образ черепахи. Не забудьте про голову и лапки.
Готовим глазурь. Для этого перемешать до ровного цвета сахар, масло, сметану и какао.
Ставим на огонь до однородности массы. В конце добавить шоколад и подождать, когда он полностью расплавится. Этой массой обмазать туловище черепахи. Также глазурью прорисовать глазки, рот и лапки.
Можно нарисовать на панцире круги растопленным белым шоколадом. Теперь убираем торт в холодильник на 1-2 часа. Затем наслаждаемся чаепитием!
Торт "Черепаха". Рецепт с киви
Вкусный и быстрый в приготовлении торт подойдет к любому торжеству.
Нам потребуются:
- 1 банка белой сгущенки
- 500 гр. муки
- 3 яйца
- 1 ч. л. соды, гашеной уксусом
- 2 стакана молока
- 200 гр. сахара
- 1 пакетик ванилина
- 1 упаковка сливочного масла
- 10 штук киви
Для приготовления крема, в кастрюлю выливаем молоко, и добавляем в него 2 яйца, туда же отправляется сахар, ванилин, 2ст. л. муки. Все тщательно перемешиваем до равномерного цвета и ставим на огонь.
Помешивать крем нужно постоянно, иначе он может подгореть. Варить смесь в течение 20 минут.
Снять с огня, добавить сливочное масло и накрыть крышкой.
Теперь нужно замесить тесто. Банку сгущенного молока вылить в глубокую миску и добавить 1 яйцо и гашеную соду.
Постепенно всыпаем просеянную муку, постоянно при этом помешивая. Тесто должно получится крепким и эластичным.
Тесто разделить на 12 шариков - 4 побольше, 4 средних и 4 поменьше.
Раскатываем шарики в тонкий пласт.
Каждую лепешку пожарить на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
Лепешки подравнять по краям с помощью тарелок.
На плоскую тарелку в центр положить большой пласт бисквита, обмазать кремом и выложить его слоем киви. Сверху снова крем. Таким образом выложить торт по уменьшению размера лепешек.
Сверху черепашку обложить ломтиками киви, вырезать из них голову и лапы. Поливать кремом уже не нужно.
Вкусный торт готов!
Готовим сами торт "Черепаха" на кефире
Чтобы добиться кисло-сладкого вкуса десерта, попробуйте этот рецепт.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 стакан сахара
- 3 стакана муки
- сода, гашеная уксусом
- 1 литр йогурта, лучше с цитрусовым вкусом
- полстакана кефира
- 4 ст. л. сметана
- 120 гр. сливочного масла
- 3 ст. л. какао
- 1 ст. молока
Замесим тесто. Смешиваем 1 стакан молока, яйца, муку и соду.
Жарим блинчики с двух сторон.
Делаем пропитку для коржей. Для этого тщательно перемешаем йогурт и кефир.
Блинчики обмакиваем в кефирно-йогуртовой пропитке и выкладываем на плоскую тарелку в виде панциря черепахи. Один блинчик использовать, как голову и лапки.
Для глазури смешиваем сметану, сахар и какао, ставим на огонь до закипания массы.
Потом добавляем масло и снимаем с огня. Заливаем черепаху. Можно декорировать узоры растопленным белым шоколадом.
Как приготовить торт "Черепаха" с бисквитом по ГОСТу
Как приготовить знаменитый "ГОСТовский" торт разберем пошагово.
Ингредиенты:
- полстакана муки
- полтора стакана сахара
- 4 яйца
- пачка маргарина
- 800 гр. сметаны
- 70 гр. молока
- 6 ст. л. какао
Желтки растереть с половиной стакана сахара вилкой.
Белки взбить миксером до образования крепкой пены.
Желтки добавить к просеянной муке, а затем туда отправляются и белки.
Противень застилаем пергаментной бумагой. На нее с помощью чайной ложки выливаем небольшими порциями тесто.
Выпекать бисквит в течение 5-10 минут при 180 градусов.
Делаем крем. Растапливаем маргарин, добавляем к нему сахар и сметану.
Каждый бисквит обмакнуть в крем.
Выложить на поднос в форме панциря черепахи.
Молоко, сахар, какао и маргарин поставить на плиту.
После закипания подержать на огне пару минут.
Залить тортик глазурью и украсить по вкусу.
Рецепт торта "Черепаха" с бананом
Веселая черепашка не оставит равнодушными гостей праздника!
Ингредиенты:
- 2 рулета
- 2 ч. л. желатин
- 400 мл. жирных сливок
- 2 ст. л. сахар
- 2 ст. л. лимонного сиропа
- полстакана измельченных грецких орехов
- 2 ст. л. измельченной цедры лимона
- 1 банан
- 2 ч. л. лимонного сока
Желатин замочить в холодной воде.
Как только он разбухнет, поместите емкость на водяную баню. Важно, чтобы жидкость не закипела!
Сливки поместить в глубокую емкость и долгое время взбивать миксером до высокой пены.
Добавляем сюда орехи, цедру, сахар, сироп и снова взбиваем, постепенно вливая желатин.
На дно невысокой тарелки выстилаем пищевую пленку. Сверху плотным слоем выкладываем разрезанный рулет.
Сверху поливаем их кремом.
Теперь снова слой рулета.
Торт убираем в холодильник минимум на 4 часа. Затем переворачиваем на поднос, снимаем пищевую пленку
Украшаем торт бананами и другими фруктами.
Творожный торт с заварным кремом — самый вкусный домашний рецепт в духовке
Бисквитный торт на Новый Год — простые рецепты вкусных и красивых домашних новогодних тортов
Торт "Молочная девочка" — классический рецепт в домашних условиях
Торт без выпечки из печенья на 8 марта - рецепты с шоколадом, творогом, зефиром
Подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии и заявки на новые рецепты
Ещё много разных рецептов на моём ТГ канале КУЛИНАРИЯ МОЁ ХОББИ
А также много интересного на моём канале Сделаем сами своими руками
Подписывайтесь, узнайте больше!!!