В крупных торговых сетях России, включая Новосибирск, настоящий мёд встречается крайне редко. По оценкам опытного пчеловода Ксении Коровиной, до 90 % продукции на полках могут составлять подделки. Об этом сообщает издание «Горсайт».
«Не верю, что настоящий мёд может стоить 280 рублей за килограмм. Это лишь его себестоимость, не учитывая упаковку и логистику. То, что продаётся в магазинах, часто является мёдосодержащим продуктом», - поясняет Коровина.
По её словам, средняя цена сортового мёда составляет 800–1000 рублей за килограмм, а разнотравье около 500 рублей.
Опытный пчеловод также рассказывает, как отличить настоящий мёд от подделки: при кристаллизации натуральный продукт расслаивается на два слоя - густой снизу и жидкий сверху. У подделок, как правило, три слоя.