Когда хочется поужинать чем-то тёплым и сытным, но без лишней возни — этот рецепт выручает.
Минимум ингредиентов, минимум углеводов и никакого риска для сахара.
Готовится в одной сковороде за 10–12 минут — даже если совсем нет сил готовить.
⚠️ Важно
Это личный опыт и наблюдения, а не медицинская рекомендация.
При диабете реакция на продукты индивидуальна — проверяйте сахар после новых блюд.
🥗 Ингредиенты (2 порции)
- Куриное филе — 250–300 г
- Кабачок или брокколи — 250 г
- Помидор — 1 шт. (по желанию)
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — по желанию
💡 Можно использовать замороженные овощи — они готовятся так же быстро.
👨🍳 Как приготовить
1. Подготовьте продукты
Курицу нарежьте небольшими кусочками.
Кабачок — полукружками, брокколи — маленькими соцветиями.
Чеснок измельчите.
2. Быстро обжарьте курицу
Разогрейте сковороду с 1 ч. л. масла.
Добавьте курицу, слегка подсолите и готовьте 5 минут, помешивая.
3. Добавьте овощи
Положите кабачок или брокколи.
Накройте крышкой и готовьте ещё 5–6 минут.
4. Финальный штрих
Добавьте чеснок и нарезанный помидор.
Готовьте 1 минуту и сразу подавайте.
Ужин готов — легко, быстро и без лишних углеводов.
📊 Пищевая ценность (на 1 порцию)
- Калорийность — ~220 ккал
- Белки — 30 г
- Жиры — 9 г
- Углеводы — 6–7 г
- Чистые углеводы — 4–5 г
- ХЕ — 0,5
- Гликемический индекс — низкий
🟢 Почему этот ужин подходит диабетику
- Белок + клетчатка дают стабильное насыщение.
- Кабачок и брокколи — одни из самых безопасных овощей по ГИ.
- Очень мало углеводов — оптимально для вечернего сахара.
- Готовится буквально за 10–12 минут — снижает риск переедания и нервных перекусов.
💡 Лайфхаки
- Можно заменить курицу на рыбу или индейку.
- Если хочется мягкости — добавьте 1 ч. л. творожного сыра без сахара.
- Можно приготовить в мультиварке:
«Выпечка» 8 минут → перемешать → ещё 5 минут.
📝 Я не врач
Это мой опыт и обмен с читателями.
Любые изменения в питании лучше обсуждать с врачом.