Первое знакомство
Я впервые обратила внимание на этих пернатых не по картинкам, а по мелочи, по живой детали. Приехали к знакомым за рассадой, а у них во дворе по сухой траве шаркают тяжелые куры с мохнатыми лапами, как будто в теплых тапочках. Под ногами шелестит прошлогодняя солома, от кормушки тянет спокойный запах дробленого зерна, и никаких нервов у птицы. Идут неторопливо, гулко, как птицы серьезной породы. Тогда и родилась мысль: нам для двора нужен именно такой характер и такая мясо-яичная польза, без гонки за рекордами по яйцу, но и не чисто декоративная порода.
Опыт содержания и первые выводы
У нас опыт в содержании кур набирался годами. Держали проходящих несушек, пробовали бройлеров. Бройлеры быстрые, но корм требуют специальный, и бюджет уходит быстрее, чем растут перья. Несушки дают яйцо хорошо, но недолго, потом начинаются капризы, свет, витамины, и отдача уже не та. В какой-то момент нам прямо в руки легла подсказка: смешанная птица на базе Брамы и Кохинхина. Увидели, как они идут по двору, посмотрели снимки в интернете, почитали описания. Сложение широкое, посадка тела низкая, оперение на ногах, спокойный нрав, переносят холод лучше других. Для домашнего разведения это звучит как раз то, что надо.
Мы пошли от простого. Взяли инкубационные яйца, заложили в инкубатор, настроили влажность и температуру, и через три недели у нас по коробке пошел тихий стук и писк. Вылупилось больше двух десятков цыплят, по цвету сразу видно, что часть наследует оперенные лапки. Уже в брудере куры росли шире и тяжелее привычных несушек, а поведение оставалось мягким. Из кормов мы на старте давали дробленое зерно, творог, зелень из огорода, потом перевели основу на пшеницу, кукурузу, немного ячменя и добавили отрубей. Из того, что отмечу специально, эти птицы с охотой едят траву. Молодая люцерна, клевер, даже подсушенная крапива уходят влет, прям слышно, как они тихо щелкают клювами и шуршат пером у кормушки.
Петухи, мясо и кухня
Сразу скажу честно, в стаде оказалось много петухов, это испытание для нервов. Но здесь есть и неожиданная плюсовая сторона. Мясо у тех, кого мы отправили в суп, оказалось нежным, с желтоватой кожей и мягким жирком, особенно хорош бульон. Зимой мы варили холодец, и кости отваривались до прозрачности. Для домашней кухни такая курица хороша и в суп, и в запеченном виде, и на сковороде. Это именно тот случай, когда домашняя курица оправдывает слово домашняя.
Порода и факты
Теперь о породе и фактах. В разговорах с соседями постоянно всплывает формулировка курица брама кохинхин, как будто это одна порода. Исторически Брама сформирована с участием Кохинхина, поэтому внешние сходства есть. Но сегодня это две отдельные породы. Брама чаще тяжелее, корпус широкий, ноги оперены, характер спокойный. Кохинхин тоже массивен, с оперением на ногах, но силуэт заметно «пухлее». В открытых описаниях для домашних хозяйств яйценоскость у Брамы называют в районе 100-120 яиц в год, у Кохинхина 100-150, в зависимости от линии и ухода. Нам важно не путать их, но для двора обе подходят как мясо-яичная основа. Многие частники, как и мы, держат помеси на базе этих пород, и это в быту дает надежную птицу без выставочной гонки.
Чтобы не гадать на слухах, я специально сверила цифры по яйцу и массе. Открыла три источника: практическую заметку на огородном портале, публикацию о породах для дачи и страницу с описанием Кохинхина у фермерского сообщества. В первом случае Браме отдали 100-120 яиц в год и вес курицы около 3-3,5 килограмма, петух 4-4,5. Во втором Кохинхин описан с яйценоскостью до 150 и массой курицы 3-4+. В третьем материале снова 100-120 для Брамы. Разброс небольшой, логика одинаковая: это не породы-рекордсмены по яйцу, но с приличной тушкой. Для проверки смысла сделал небольшой расчет на салфетке. Если курица такого типа ест в среднем 120 граммов корма в сутки, то за год получается около 44 килограммов. При 110 яйцах в год выходит примерно 400 граммов смеси на одно яйцо, не считая зелени и выгульных находок. Для сравнения, специализированные несушки при грамотном рационе дают до 280-300 яиц и, если верить инструкциям по кормлению, потребляют около 110-120 граммов в сутки, то есть 130-150 граммов корма на яйцо. Разница очевидна. Это не минус, а просто другой профиль — этих держат ради мяса и умеренного яйца, а не ради рекордов.
Помещения и уход
Отдельная тема, которую я прочувствовала за сезон, это тепло и оперенные ноги. В описаниях часто пишут, что они лучше переносят мороз. Тут и правда двойная история. Да, массивное тело с пушистой «юбкой» и перьями на ногах делает птицу спокойнее в холоде, она дольше гуляет по двору при нулевой температуре, и в курятнике у нас никаких обогревателей не стоит, хватает плотной подстилки и без сквозняков. Но как только слякоть, мокрый снег, рыхлый лед у калитки, перо на плюснах набирает мокрую грязь и местами обмерзает. В такие дни я, как заведено, усаживаю стадо пораньше, стелю сухую солому, и на выгуле держу настил из досок, чтобы лапам было суше. И еще один технический вывод. Полы, гнезда и жердочки нужны ниже, чем для летучих несушек, на 30-40 сантиметров от пола им комфортно. Тяжелая птица сверху прыгает нехотя.
Про помещения скажу конкретикой. Мы отталкиваемся от простых норм: сухо, проветривается без сквозняка, свежий воздух, световой день зимой продлеваем до 12-13 часов. Площадь на такую крупную птицу беру с разумным запасом, не меньше 0,3 м² на особь в курятнике, а лучше 0,35-0,4. Для выгула чем шире, тем спокойнее стадо, особенно когда отращивают перо на ногах. Подстилка слоем от 15 сантиметров, зимой добавляю свежую солому или стружку. Поилки ставлю так, чтобы не заливали подстилку, и обязательно следим, чтобы вода была чистой. Наблюдение простое: как только вода холодная до ледяного, птица пьет меньше и сразу пропадает охота с нестись.
Питание и рацион
С питанием у Брамы и Кохинхина важна мера. Они крупные и не откажутся от добавки, особенно от кукурузы и семечек, а там быстро набегает лишний жир. Мы для себя выработали правила. Основу дает пшеница, ячмень и кукуруза, но кукурузу держу в пределах четверти зерновой части. Обязательно добавляю источник белка, лучше подсолнечный жмых или бобовые, и минеральную часть, дробленую ракушку или мел, плюс витамины по сезону. На выгуле зелень и насекомые покрывают часть потребности. Вареный картофель даю редко и понемногу, от избытка курица жиреет и яйцо становится ватным по вкусу. Как только видим, что куры стали тяжелее, чем надо, урезаем калорийные зерна и добавляем больше движения. Имейте в виду, разведение мясо-яичных кур не терпит крайностей — птица от ожирения дает хуже яйцо и хуже садится на ноги.
Кого выбирать и на что смотреть при покупке
Кому важнее яйценоскость, тому есть смысл смотреть на несушек вроде русской белой или Ломан Браун. Мы к ним относимся с уважением и знаем по опыту соседей, что они способны выдать 260-300 яиц в год при обычном уходе. Но в нашем хозяйстве выбор сделан осознанно. Нам нужна спокойная, красивая птица с хорошей тушкой и достойным яйцом, чтобы и суп сварить, и омлет без дефицита. Брама с Кохинхином закрывают эту задачу. Если говорить о покупке, по рынку в сезон я вижу такой ориентир: цыпленок Брамы или Кохинхина 500-900 рублей, молодка дороже. Не гонитесь за громкими словами «выставочной линии», если цель домашнее разведение, лучше посмотреть на здоровье птицы и условия содержания у продавца. Чистые глаза, ровные пальцы на лапах, сухое перо на животе, активность у кормушки. Это важнее.
Видео 1 — Разбор породы и советы по содержанию — короткое и по делу, автор показывает взрослых птиц, даёт практические советы по содержанию и показывает нюансы оперения на ногах, что полезно, если хотите представить, как они выглядят в реале.
Видео 2 — Инкубация и уход за цыплятами — в этой записи подробно показан процесс инкубации, выведение и первые недели жизни птенцов, много практических мелочей, которые мне лично пригодились в первый сезон.
При всей похвале есть два микроконфликта ожиданий и реальности, с которыми я столкнулась. Первый связан с «несется круглый год». Без дополнительного света зимой яйценоскость у Брамы и Кохинхина ощутимо падает. Не до нуля, но так, что я без обид перехожу на бульоны и тушенку из своих запасов, а чайные пироги с яйцом и зеленью пеку реже. Если добавить свет до двенадцати часов, несутся ровнее, но я не довожу до напряжения, поскольку зимой птицу берегу. Второй момент про морозы. Да, они устойчивы и спокойны, но не значит, что курятник может быть сырым и продуваемым. Перо на ногах любит сухость, а сырость приводит к стрессу и кашлю. Я однажды поленилась заменить подстилку после дождливой недели, и сразу пошли хрипы. Просушили, перевели на сухое, добавили витаминов, прошло.
Для дома и двора, где нужно сочетание вкуса мяса, спокойного нрава и приличной яйценоскости, Брама и Кохинхин, а также их помеси, на мой взгляд, действительно лучший вариант из мясо-яичных. Это не про рекорды по яйцу и не про задачу вырастить тушку за сорок дней, это про устойчивую, крупную, красивую птицу, которая не нервничает, не стремится через забор и из дня в день дает простую, надежную пользу. Мы проверили это на себе, сопоставили с цифрами из открытых источников и сделали поправку на наш двор. Если ваша цель такая же, смело вводите этих кур в хозяйство. Спокойствие в курятнике — половина успеха, а у этой пары пород с этим все в порядке.
Хотите быть в курсе полезных лайфхаков, историй, новостей? Подпишитесь на наш Telegram-канал