Всем привет! Сегодня я предлагаю вам приготовить знакомое многим с детства блюдо - макароны по-флотски! Я люблю макароны по-флотски и в классическом его исполнении, однако мне захотелось его немного изменить - мы будем использовать пасту орзо вместо привычных длинных макарон-трубочек. Скажу сразу, что мы будем готовить макароны по-флотски с вареным мясом, ведь именно оно фигурирует в оригинальных рецептах. Технология приготовления макарон по-флотски такова: Варёную говядину, свинину или баранину пропускают через мясорубку или мелко нарезают, обжаривают, затем смешивают с готовыми макаронами и мелко нарезанным обжаренным луком Что касается второго основного ингредиента - макарон-трубочек(букатини), его мы заменим на пасту орзо(ризони). Ризони — это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающая зёрна ячменя или крупного риса. Кстати, в переводе с итальянского «орзо» означает «перловка». Для рецепта нам потребуется(на 2-3 порции): Говядина - 300 грамм Паста
Всем привет!
Сегодня я предлагаю вам приготовить знакомое многим с детства блюдо - макароны по-флотски! Я люблю макароны по-флотски и в классическом его исполнении, однако мне захотелось его немного изменить - мы будем использовать пасту орзо вместо привычных длинных макарон-трубочек.
Скажу сразу, что мы будем готовить макароны по-флотски с вареным мясом, ведь именно оно фигурирует в оригинальных рецептах.
Технология приготовления макарон по-флотски такова:
Варёную говядину, свинину или баранину пропускают через мясорубку или мелко нарезают, обжаривают, затем смешивают с готовыми макаронами и мелко нарезанным обжаренным луком
Что касается второго основного ингредиента - макарон-трубочек(букатини), его мы заменим на пасту орзо(ризони).
Ризони — это разновидность итальянской сухой мелкой пасты, по внешнему виду напоминающая зёрна ячменя или крупного риса.
Кстати, в переводе с итальянского «орзо» означает «перловка».
Для рецепта нам потребуется(на 2-3 порции):
- Говядина - 300 грамм
- Паста орзо - 130 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Масло сливочное - 30 грамм
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
- Отвариваем говядину в течение 1-1,5 часов. Мясо нужно положить в холодную воду, при закипании снять пенку и далее варить его на небольшом огне.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В сковороду положить сливочное масло и поставить его разогреваться. Когда масло немного растает, отправить к нему лук и чеснок, обжарить до золотистости.
- Мясо нарезать мелким кубиком и тоже закинуть обжариваться в течение 5 минут.
- Варим орзо - насыпаем пасту в кипящую воду и отвариваем, периодически помешивая, 10 минут.
- Когда орзо сварится, сливаем воду, но оставляем миллилитров 100. Отправляем пасту и оставшуюся воду в сковороду.
- Добавляем соль, перец и перемешиваем. Накрываем пасту крышкой и оставляем на выключенной плите на 10-15 минут.
- Готово! Подаем орзо по-флотски со свежими овощами)
Приятного аппетита!
Как вам рецепт? Делитесь мнениями в комментариях и не забывайте подписываться на мой канал!)