🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Есть десерты, которые возвращают нам детское состояние — когда дом пахнет цитрусами, на кухне тепло, а за окном уже чувствуется ожидание праздников.
Турецкий Portakallı Kek, или апельсиновый пирог, — именно такой.
Нежный, влажный, с ярким цитрусовым ароматом и тонкой сладостью, он покоряет с первого кусочка.
А главное — готовится проще простого.
Берём один спелый апельсин, смешиваем с яйцами и сахаром, добавляем немного масла, муки — и через 40 минут получаем ароматный, сочный пирог, который хочется есть ложкой.
🧡 Ингредиенты
- 1 апельсин
- 3 яйца (размер M)
- 1 стакан сахара (160 г)
- 125 мл растительного масла
- 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
- 1 пакетик ванилина (5 г)
- 2,5 стакана муки (250 г)
Для сиропа:
- Сок одного апельсина
Для украшения:
- Белый шоколадный соус
- Тертая апельсиновая цедра
👩🍳 Как приготовить апельсиновый пирог
Апельсин, сахар и яйца измельчаем в блендере до однородности — именно это делает пирог таким влажным и ароматным.
Добавляем масло, затем всыпаем сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем венчиком. Тесто получается густым, но текучим — идеальная консистенция.
Переливаем массу в форму диаметром 25 см.
Выпекаем при 180 °C около 40 минут.
Хотите более нежную текстуру?
Пеките при 170 °C чуть дольше — пирог получится ещё более воздушным.
Важно: не открывайте духовку первые 30 минут, иначе пирог может осесть.
Готовому кеку даём слегка остыть и равномерно поливаем свежим апельсиновым соком — он полностью впитывается, делая выпечку влажной и ярко-цитрусовой.
Сверху можно добавить белый шоколадный соус и немного тёртой цедры — это превращает пирог в ресторанный десерт.
🍰 Почему этот пирог любят все
- Получается влажным без пропитки сиропом — сок делает своё дело
- Готовится быстро и из простых ингредиентов
- Идеален к чаю, завтраку и даже как праздничный десерт
- Долго остаётся мягким и ароматным
Это тот случай, когда один апельсин может сделать ваш день ярче 🍊✨