Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы новогодний стол был одновременно изысканным и легким, и при этом не требовал проведения всего праздника на кухне. Достичь этого реально без многочасовых кулинарных подвигов и огромного списка продуктов. Всего три салата, которые готовятся очень быстро, способны создать отличное праздничное настроение. Они привлекательно выглядят, отличаются свежим вкусом и прекрасно сочетаются с шампанским, не создавая тяжести в желудке перед основным блюдом. Это тот случай, когда простота приготовления и скорость становятся символами настоящего праздника, позволяя вам уделить больше времени общению с семьей и загадыванию желаний под бой курантов.
Первый салат – «Изумрудный» – с авокадо и креветками. Вам понадобится: 2 спелых авокадо, 200 г очищенных отварных креветок, 1 свежий огурец, немного руколы, сок лайма, оливковое масло и соль. Авокадо и огурец нарежьте небольшими кубиками, соедините с креветками и руколой, заправьте смесью сока лайма и оливкового масла.
Второй салат – красочный салат с копченой курицей. Подготовьте: 200 г копченой куриной грудки, 1 сочный грейпфрут, 100 г феты, горсть свежих салатных листьев. Курицу нарежьте тонкими полосками, грейпфрут очистите от перегородок, фету раскрошите. Выложите все ингредиенты на листья салата и слегка сбрызните оливковым маслом.
Третий салат – зимний салат с сельдереем и яблоком. Возьмите: 2 зеленых яблока, 2 стебля сельдерея, 50 г грецких орехов, 150 г натурального йогурта, чайную ложку дижонской горчицы. Яблоки и сельдерей натрите на крупной терке, добавьте измельченные орехи, заправьте соусом из йогурта и горчицы. Разложите салаты в отдельные бокалы или на одно большое блюдо – и праздник начинается!