📝 Ингредиенты на 6 шт:
(синим выделены ссылки на продукты)
▪ Моцарелла (тёртая) 170 г
▪ Сливочный/творожный сыр 55 г (или греческий йогурт)
▪ Яйцо 1 шт
▪ Миндальная мука 125 г
▪ Разрыхлитель 10 г
▪ Бамбуковая клетчатка 7 г (или сыворотчный протеин без вкуса 20 г)
📌Бамбуковая клетчатка - не содержит калорий, используется в диетической выпечке, как частичная замена муки. Делает тесто с ореховой мукой более вязким, заменят глютен, но не делая выпечку резиновой, в отличие от псиллиума.
👩🍳Приготовление
1⃣ В миску, подходящую для микроволновки, положите моцареллу и сливочный сыр.
Разогревайте 1 минуту, перемешайте, затем ещё 30-60 секунд, пока сыр не расплавится.
2⃣ Переложите горячую сырную массу в чашу блендера, добавьте яйцо. Пробейте до однородной кремовой консистенции.
3⃣ Добавьте сухие ингредиенты: миндальную муку, разрыхлитель и бамбуковую клетчатку.
Перемешайте в блендере до формирования липкого теста.
4⃣ Переложите тесто на плёнку и отправьте в морозильник на 10-15 минут, чтобы оно стало более удобным для работы.
5⃣ Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом.
6⃣ Разделите тесто на 6 частей. Слегка смажьте руки маслом, скатайте из каждого куска колбаску и соедините концы, формируя бейгл (либо скатайте шар, слегка сплюсните и сделайте широкое отверстие большим пальцем).
7⃣ Выложите на противень, добавьте любую посыпку: кунжут, мак, семечки.
8⃣ Выпекайте 12-15 минут, пока бейглы слегка не подрумянятся.
Дайте остыть перед тем, как переложить - горячие они очень мягкие.
📊 КБЖУ на 100 г: 353/ 21/ 27/ 5
Если рецепт понравился - поставьте лайк, подпишитесь и сохраните, чтобы не потерять 🥑✨
Ещё рецепты низкоуглеводной пп выпечки и хлеба без глютена и сахара:
Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424