Замглавы по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, член‑корреспондент РАН Александр Панасюк озвучил ориентировочную безопасную суточную норму потребления вина для взрослых людей без серьёзных проблем со здоровьем. По его словам, для мужчин эта величина составляет примерно полбутылки вина в день, для женщин — около трети бутылки.
Учёный пояснил, что в пересчёте на стандартные бокалы речь идёт примерно о трёх порциях объёмом по 120 миллилитров для взрослого здорового мужчины и о двух таких бокалах для женщины. Он подчеркнул, что подобные рекомендации адресованы людям без хронических заболеваний и не учитывают индивидуальные особенности метаболизма, массу тела и сопутствующие факторы риска.
Панасюк отметил, что обозначенные цифры во многом опираются не на строгие клинические исследования, а на практический опыт французских специалистов и наблюдения за культурой употребления алкоголя во Франции. В этой стране, по его словам, бокал вина за обедом является устойчивой традицией, передающейся из поколения в поколение, и долгое время рассматривался как элемент средиземноморского образа жизни.
При этом представитель РАН напомнил, что этанол в небольших количествах вырабатывается и самим организмом человека в процессе обмена веществ, в том числе при расщеплении сахаров. Он добавил, что понятие «безопасной дозы» алкоголя остаётся дискуссионным: разные научные школы и международные организации предлагают отличающиеся пороговые значения или вовсе подчёркивают отсутствие полностью безрисковой нормы. На этом фоне его оценки следует рассматривать как ориентировочные, а не как руководство к увеличению потребления спиртного, сообщают РИА Новости.
Читайте также: