Признайтесь честно, сколько тазиков оливье и мимозы вы съедаете за праздники? Я вот уже много лет стараюсь «облегчать» меню. И дело не только в талии (хотя и в ней тоже!). Просто хочется чего-то нового, свежего, чтобы после застолья не было ощущения, что ты проглотил кирпич.
Раньше я думала, что «салат без майонеза» — это синоним слова «скучный». Ну что там? Огурцы-помидоры? Как бы не так! За годы экспериментов я нашла три рецепта, которые вызывают у гостей гораздо больше восторга, чем любая классика. Ими и поделюсь.
Эти салаты простые, но с изюминкой. Попробуйте — не пожалеете.
Салат 1: «Летнее настроение» с тунцом и фасолью
Это мой фаворит, когда лень готовить что-то сложное, а хочется вкусно и сытно. Делается за 10 минут.
Что понадобится:
- Банка консервированного тунца (в собственном соку, масло — лишнее)
- Банка красной консервированной фасоли
- Красная луковица (маленькая, для цвета и хруста)
- Пучок петрушки
- Для заправки: оливковое масло, лимонный сок, соль, перец.
Как готовить:
Все проще простого. Сливаем жидкость с тунца и фасоли. Тунца разминаем вилкой. Лук режем тоненькими полукольцами, зелень рубим. Смешиваем все в миске, заправляем маслом, лимонным соком, солью и перцем. Вуаля!
Лайфхак: Если добавить горсть сухариков перед подачей, будет еще интереснее.
Салат 2: «Яркий» с курицей и ананасами (без майонеза!)
Да, сочетание курицы и ананасов — это классика, но обычно ее заливают майонезом. Мой вариант легче в разы, но вкус ничуть не хуже, а может, даже и лучше.
Что понадобится:
- Отварная куриная грудка (примерно 200-300 гр)
- Банка консервированных ананасов (кусочками)
- Небольшой свежий огурец (для свежести)
- Горсть грецких орехов (обязательно!)
- Для заправки: Натуральный йогурт или нежирная сметана, немного горчицы в зернах, соль, перец.
Как готовить:
Курицу и огурец нарезаем кубиками. Ананасы откидываем на сито. Орехи измельчаем ножом (не в пыль!). Смешиваем йогурт с горчицей, солью и перцем. Заправляем салат. Орехи можно добавить сразу или посыпать сверху. Получается очень нежно и необычно.
Салат 3: «Витаминный бум» с авокадо и креветками
Этот салат — любовь с первой ложки. Он нереально красивый и вкусный. Отлично подойдет для праздничного стола.
Что понадобится:
- Креветки (очищенные, отварные — 200 гр)
- Спелое авокадо (1 шт)
- Помидоры черри (веточка, штук 10)
- Листья салата (айсберг или романо, что любите)
- Для заправки: Оливковое масло, бальзамический уксус, немного меда (по желанию), соль, перец.
Как готовить:
Листья салата рвем руками и кидаем на дно красивой миски. Авокадо чистим, режем кубиками. Черри режем пополам. Креветки, если крупные, можно разрезать вдоль. Все смешиваем. Заправляем маслом с уксусом, солью и перцем. Готово!
Вот такие простые и вкусные рецепты, которые доказывают, что жизнь без майонеза существует, и она очень даже вкусная!
А у вас есть любимые рецепты легких салатов? Делитесь в комментариях! Что готовите, когда хочется чего-то новенького вместо привычного оливье? Давайте соберем свою коллекцию! И не забудьте подписаться на канал, у меня еще много таких простых и «живых» рецептов.