Здравствуйте, дорогие подписчики.
Колбасные оболочки по-своему виду, типу, материалу,
свойствам, назначению и прочим параметрам могут быть очень разными.
С классификацией и описанием можете познакомиться на разных профильных ресурсах.
Я же расскажу о формах поставки искусственных оболочек (полиамидные, фиброузные) и их технологических характеристиках.
Оболочки на предприятии могут применяться в двух формах – РУКАВ и «КУКЛА (гильза)».
РУКАВ – оболочка, плоским рукавом намотана на втулку. Такую форму поставки обычно применяют некрупные производители, с небольшим объёмом производства.
«КУКЛА» - основная, преимущественная форма поставки. Рукав оболочки сгофрирован, (как меха гармошки), отрезками оболочки, установленного по техническому заданию, метража. Каждая кукла помещена в защитную упаковочную сетку, концы сетки скреплены специальной скрепкой.
На приложенном изображении показал, для вас, все элементы формы при поставке в «кукла».
На что следует знать о составе форм и характеристиках оболочек:
- диаметр оболочки. Прим: на производстве диаметр ещё называют «калибр». Диаметр оболочки соотносится с плоской шириной оболочки, которая является половиной длины окружности. Методом несложных вычислений проводится контрольный замер, на предмет является ли заявленный диаметр поступившей оболочки верным;
- диаметр гофрации (внутренний). Производитель оболочки должен исходно знать, с каким диаметром цевкой, при набивке, вы пользуйтесь. От этого он применит нужный диаметр гофрации. Это требуется для того, чтобы «кукла» насаживалась на цевку и (или) не слишком свободно на ней находилась. Все это влияет на качество выпускаемой продукции;
- длина «куклы». Оболочка в кукле насаживается на цевку шприца. Цевка имеет определённую длину. Длина «куклы» не должна быть больше длины цевки. В противном случае вам придётся отрезать, в отход, часть оболочки, что является необоснованными потерями;
- сетка упаковочная – служит для удержания оболочки в гофрированном виде.
- клипса – клипса скрепляет концы сетки. Клипса должна быть скреплена прочно и не спадать с конца сетки. Так же при подготовке оболочки (замачивании) клипса не должна сползать с сетки. В противном случае имеем риски попадания металла в продукт.
Все, о чем я рассказал является информацией, изложенной в вашем техническом задании. Иметь техническое задание это значит получать нужную, правильно контролировать и корректно эксплуатировать оболочку, впрочем, как и любой другой упаковочный материал.
👉Представляю готовые предзаполненные формы технических заданий https://obuhovth.ru/academy_packaging/standards/ на оболочки:
- полиамидные для варёных колбас;
- полиамидные для горячих фаршей;
- полиамидные для сосисок;
- фиброузные;
- коллагеновые;
- целлюлозные.
Вам не придётся долго собирать информацию и систематизировать её.
👌Особый подарок для покупателей – анализ вашего ассортимента оболочек и систематизация его по характеристиками.
Желаю Вам удачи!