Все уже представили искривлённые в обиженном крике рты, хором взвывшие "А как же наш борщ?!!!" Да уж... облом обломов...
Пишет CNN:
Пора откупорить просекко и, возможно, заказать тарелку тальятелле с рагу . У Италии есть очень вкусный повод для празднования: ее национальная кухня стала первым полноценным гастрономическим стилем, признанным ЮНЕСКО, культурным органом ООН, — статус, который должен помочь защитить ее от подражателей.
Решение о признании итальянской кухни нематериальным культурным наследием было подтверждено в среду премьер-министром Италии Джорджией Мелони, в преддверии ожидаемого объявления от ЮНЕСКО.
«Мы первые в мире, кто получил это признание, которое подтверждает нашу идентичность и то, кто мы есть», — говорится в ее заявлении. «Потому что для нас, итальянцев, кухня — это не просто еда или набор рецептов. Это гораздо больше: это культура, традиции, труд и богатство».
Этот статус знаменует собой успешное завершение трехлетней кампании Министерства сельского хозяйства Италии по признанию традиционного способа выращивания, сбора урожая, приготовления и подачи пищи в стране.
«В Италии процесс приготовления пищи выходит за рамки простой потребности в питании и превращается в сложную и многогранную повседневную практику», — написал Пьер Луиджи Петрилло, один из редакторов итальянского предложения, в первоначальной заявке.
Это происходит на фоне продолжающейся борьбы страны с «поддельными» итальянскими продуктами питания, включая недавнюю жалобу, поданную в Европейский парламент после того, как на полках магазинов появились банки с расфасованным соусом карбонара . Италия также борется с производством поддельного оливкового масла и использованием итальянских названий на продуктах, которые не были произведены в Италии.
Признание со стороны ЮНЕСКО должно помочь защитить кухню от подобных кулинарных злоупотреблений, заявил министр сельского хозяйства страны Франческо Лоллобриджида.