Чек-лист, который стоит сохранить — от семейной фермы «Гжельское подворье».
Когда выбираете молочную продукцию — молоко, творог, сливки, сыр — важно понимать, что именно стоит за красивой упаковкой. Сегодня на полках много имитаций, заменителей и продуктов «как бы молочных».
Чтобы вы всегда могли выбрать натуральные и безопасные продукты для семьи, мы составили простой чек-лист, который можно сохранить в заметках на телефоне и использовать в магазине.
1. Короткий и честный состав - первый признак натуральности молочной продукции
Первое, что стоит смотреть на этикетке — состав.
Натуральная молочная продукция включает только: молоко, сливки, закваску, соль, ферменты.
Если видите:
• стабилизаторы
• ароматизаторы
• крахмал
• загустители
— это сигнал, что продукт улучшали искусственно.
Чем короче состав — тем натуральнее продукт.
2. Состав без растительных жиров и заменителей молочного жира
Натуральная молочная продукция никогда не содержит:
• растительные жиры,
• кокосовое или пальмовое масло,
• ЗМЖ (заменители молочного жира).
На этикетке это может быть замаскировано как:
«растительный жир», «комбинированный продукт», «продукт сырный», «спред», «молокосодержащий продукт».
Если в составе есть растительные компоненты — это не молочная продукция, а её имитация.
3. ГОСТ — надёжнее ТУ
Если выбираете продукцию в супермаркете, то обратите внимание на этот момент.
Продукция, сделанная по ГОСТу, обязана соответствовать классической технологии: без заменителей, без «улучшителей», без манипуляций.
ТУ (технические условия) позволяют больше свободы, и некоторые производители используют её для экономии на сырье.
Фермерские хозяйства уделяют больше внимания качеству, а не количеству, поэтому и составы - натуральные, без "уловок".
4. Срок годности натуральной продукции
Живая молочная продукция не может храниться месяцами.
Ориентиры:
• Молоко: 5–7 дней
• Йогурт, ряженка, кефир: 7 дней
• Творог: 7 дней
Если у молока срок 30–45 дней (а у некоторых производителей - и полгода) — значит, оно прошло глубокую обработку, которая убивает не только бактерии, но и пользу.
5. Производитель, которому можно доверять
Самый честный критерий — понимать, где и как произведён продукт.
Фермерские хозяйства охотно рассказывают:
• чем кормят коров,
• как содержат животных,
• как перерабатывают молоко,
• какие добавки НЕ используют.
Когда производитель открыт, вам не нужно гадать по этикетке.
Мы, в "Гжельском подворье" всегда рады делиться такой информацией в своих соцсетях.
Если вы еще не подписаны, присоединяйтесь к нам:
- в Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie
- в ВКонтакте https://vk.com/milk.village
Здесь мы рассказываем о нашей ферме, даем полезные советы, делимся рецептами вкусных блюд из натуральных фермерских продуктов.
Вам также будет интересно:
С чего все началось https://dzen.ru/a/aEbFZcPlMV4bn8Or
Какое молоко выбрать для ребенка https://dzen.ru/a/aGtSyPHOKxvgI3qs
За что ценится козье молоко https://dzen.ru/a/aGeqxUGKJCtbBJ3C
Молоко А2 для людей с непереносимостью лактозы https://dzen.ru/a/aE11iGFLpQUCXsXE