Сочные фрукты: тропические и субтропические растения в холодных регионах

Горшок устойчиво стоял на тележке с толстыми колёсами, и когда она осторожно подъехала к краю дорожки, я присмотрелся поближе. Дерево было украшено десятками плодов, похожих на спелые лимоны, и его величественное продвижение к свободе на открытом воздухе ярко освещалось ранним весенним солнцем. Она заметила, как я любуюсь её творением. «Мой мобильный тропический сад», — пояснила она. «Это лимоны?» — спросил я, потрясённый. «Мейерс. Они супер. Хватает на всё лето. Нет ничего лучше свежего лимонада». «Я так понимаю, горшок стоит на этой тележке?» «О нет, я могу поднять его даже не потея», — она искренне улыбнулась своей шутке. «А зимой дерево стоит в вашем гараже, а остальную часть года — здесь?» Она кивнула. «Для этого и нужны гаражи, верно?» Действительно, я бы оценил, что только 14% американских гаражей используются для автомобилей. В остальных случаях они служат бильярдными, студиями TikTok и винодельнями. Если в гараже можно разместить семейные реликвии трёх поколений, то лимонное дерево — это мелочь. Добро пожаловать в мир экзотических фруктов — в данном случае речь идёт об удивительно изобретательном подходе к выращиванию тропических и субтропических растений, которые, по мнению большинства людей, произрастают только во Флориде, Аризоне и Калифорнии, а также в небольших уголках Техаса и побережья Мексиканского залива. Викторианские домовладельцы ценили так называемые оранжереи, но их ботанические обитатели не мигрировали на улицу летом. Сейчас более тёплая погода приносит субтропические сады дальше на север, и фрукты, которые раньше выращивались только в южных климатических условиях, адаптируются к всё более северным широтам. Адаптация обычно более проста, чем хранение лимона в гараже. Использование защищённых участков, обращённых на юг, позволяет садоводам заниматься садоводством, о котором большинство из них и не подозревали. Другим важным элементом является уход за растениями в соответствии с обычными садоводческими требованиями. Вот общие правила. Начните с саженцев высшего качества; экземпляры из онлайн-каталогов обычно не такие крепкие и надёжные. Выберите самое защищённое место на своём участке: обращённое на юг, хорошо освещаемое солнцем, защищённое от ветра. Если вы не живёте южнее экватора, забудьте о северной стороне. Ухаживайте за своими посадками — хорошая почва, достаточное количество воды, место для роста и мульча зимой. Зрелые, хорошо выращенные растения лучше переносят периодические суровые погодные условия. При необходимости защищайте растения. Простое покрывало, наброшенное на молодое оливковое дерево во время ночного сильного мороза, может иметь огромное значение. Помните, что всё это наполовину обоснованное, но причудливое занятие, похожее на инвестирование в товарные фьючерсы. Если вы будете руководствоваться здравым смыслом, в большинстве случаев можно ожидать положительной отдачи. И если суровая погода разрушит ваши мечты… У вас всё равно останется несколько десятков яблонь, груш и вишнёвых деревьев. У меня, во всяком случае, останется. Прежде всего определитесь с зоной Множество местных вариаций создают микроклиматы, в которых несколько градусов имеют огромное значение в мире садоводства. Во Флориде есть ферма тропических фруктов, где растут манго и бананы, всего в нескольких км от других мест, где выращивание таких фруктов практически невозможно. В течение многих лет очень предприимчивый садовод выращивал бананы на хорошо защищённом береговом склоне недалеко от Санта-Барбары, Калифорния. Но природа любит сюрпризы, а микроклимат непредсказуем: моя ферма находится на западном склоне всего в 180 метров от берега моря, и все уверяли меня, что сильные морозы здесь невозможны. Но в декабре из Канады пришла волна арктического воздуха, и я потерял два молодых оливковых дерева, когда температура опустилась до -15 °C. Но это же не должно было произойти в моей зоне! Многие годы путешествуя по Аляске, я был очарован двумя пальмами, растущими в очень защищённом месте в Ситке. Но однажды наступили сильные морозы, и они погибли! Было весело, пока они не замёрзли. Для садоводов, живущих к западу от Великих равнин, гораздо более подробная карта зимостойкости растений включена в непревзойдённую книгу Sunset Western Garden Book, в которой учитываются защитные свойства горных хребтов, преобладающие ветры, засушливость и влажность, снежный покров и многие другие факторы, определяющие выживаемость растений. Аналогичные региональные руководства можно найти для остальной части соединённых Штатов. «Лимонное дерево очень красивое, а лимонный цветок сладкий» Сорта цитрусовых варьируются от хрупких до выносливых. Из популярных фруктов апельсины являются самыми нежными, а лимоны Мейера и мексиканские лаймы — самыми выносливыми. Некоторые цитрусовые, такие как грейпфруты, должны пройти период похолодания, чтобы созреть должным образом; а зрелые деревья, подверженные сильным морозам ниже -12°C, могут потерять свои плоды, но выжить, чтобы попробовать снова в следующем году. Местные питомники могут подсказать, какие деревья лучше всего посадить, но имейте в виду, что на большей части территории США иногда бывает переменчивая погода. У моей сестры в её саду в Хьюстоне росло прекрасное лимонное дерево сорта Мейер. (И она каждый год на Рождество присылала мне коробку фруктов), пока три года назад сильные морозы не вывели из строя энергосистему Техаса и не погубили её дерево. Она не посадила новое, хотя могла бы, и, возможно, ещё 20 лет наслаждалась бы лимонами. Ходят слухи, что смелые садоводы сейчас выращивают выносливые лимоны на острове Ванкувер. Может быть, это проработает какое-то время, а может быть, и всегда. Кто знает? Читатели, которые могут предсказать погоду, пожалуйста, свяжитесь со мной и дайте советы по торговле товарными фьючерсами, спасибо. Тем не менее мы все можем быть уверены, что лимоны Мейера не будут расти на улице в Фарго, Северная Дакота. А как насчёт комнатных цитрусовых? Однажды я вырастил из семени грейпфрутовое дерево высотой 2,5 метра. Оно оказалось в 90-сантиметровом горшке в небольшом атриуме и было красивым деревом с прекрасными цветами…, но без плодов (без опыления, конечно) и подверженным щитовке, злобной болезни комнатных растений, которую лучше всего лечить, вынося растение на улицу каждое лето. Это огромная работа для такого большого дерева, и я не мог просто поднять его на тележку для перевозки. Но если у вас есть дом, который позволяет это сделать… почему бы и нет? Вам действительно нужно место в гараже для коллекции журналов Life Magazine 1952 года вашей двоюродной бабушки? Оливки Садоводы в средиземноморском климате давно предлагают следующий мем: сажайте виноград для своих детей, а оливки — для своих внуков. Так почему же в нашем обществе, где все привыкли к мгновенному удовлетворению потребностей, кто-то захочет посадить оливковое дерево? Во-первых, это утверждение преувеличено: при хорошем уходе оливковые деревья могут давать обильные плоды уже через 10 лет. Это дольше, чем у большинства фруктовых деревьев (например, у яблонь, вишен и груш — 5–6 лет), но вполне подходит для тех, кто имеет участок, где планирует провести всю жизнь. Во-вторых, оливки более выносливы, чем общепринято считать. Самые выносливые сорта для северного климата могут выдерживать кратковременные температуры около -12 °C или даже ниже, особенно если это зрелые деревья. Арбекина и Франтойо — самые распространённые выносливые сорта, которые даже выращиваются на севере в защищённых местах. На западном побережье Канады, на островах Галф, есть небольшая оливковая ферма, масло которой имеет ярко выраженный фруктовый, свежий вкус. Однако наличие оливок не означает, что завтра вы сможете подать свежеиспечённый оливковый хлеб. Перед употреблением плоды необходимо либо замариновать (удалить горечь в солёной уксусной воде), либо отжать для получения масла. Последний процесс является сложным, отнимающим много времени и состоящим из нескольких этапов, который требует терпения, прочных кухонных инструментов и нескольких попыток. Результат не только принесёт огромное удовольствие вашей внутренней душе кулинара, но и поразит всех, кто его попробует. Ваше собственное оливковое масло! Однако гораздо проще просто замариновать и хранить оливки. Примерно через месяц они будут готовы к употреблению в оливковом хлебе. Что бы вы ни делали, оливки — это крепкие, красивые деревья с серебристыми листьями, которые выглядят великолепно при минимальном уходе, долговечны (в некоторых районах Средиземноморья — почти тысячелетие) и определённо не являются стандартными скучными деревьями, которые вы видите по всей улице. Гранаты В жарком климате с длинным летом, как в большей части Калифорнии и южной Аризоне, гранаты являются идеальным декоративным деревом для небольшого сада. Они требуют минимального ухода, являются красивыми декоративными растениями и дают приличный урожай красивых и вкусных зимних фруктов. Для этого нужно только тепло и время. Как и оливки, они выращиваются на севере, в нижней части Британской Колумбии. Но у большинства владельцев гранатовых деревьев плоды никогда не созревают. Так зачем же их сажать? Это красивые ландшафтные растения с яркими цветами тицианского цвета, изящной формой, красивыми листьями и экзотическим шармом, идеально подходящие для обрамления оштукатуренной стены. Как и в случае со всеми подобными видами, южная стена в защищённом месте может когда-нибудь принести вам плоды. Если нет, то это садовое искусство. Киви Несмотря на название, эти маленькие плоды, растущие на лозах, не имеют ничего общего с Новой Зеландией — они происходят из Китая, который по-прежнему является ведущим поставщиком в мире, а Италия занимает второе место. Среди прочего, это говорит о том, что они будут хорошо расти практически везде, где растут столовые сорта винограда. Однако они требуют значительных инженерных затрат. Как и для ягодных кустарников, необходима шпалера. И, как и ягодные кустарники, они плодоносят на однолетней древесине; но в отличие от ягодных кустарников, лозы, которые принесли плоды, не обязательно умирают, поэтому вы быстро получите разросшиеся джунгли с большим количеством листьев, чем плодов, если не будете усердно их обрезать. Эти лозы можно выращивать в большинстве прибрежных районов и в глубине США, на севере до Арканзаса. Родственный плод, «кивиберри», выдерживает гораздо более северные условия и имеет схожие требования к окружающей среде. Кофе, чай или… Исследование кабинета редкостей В настоящее время в Южной Калифорнии есть несколько кофейных плантаций, а на канадском острове Ванкувер — чайная плантация. Авантюрные садоводы могут попробовать свои силы в Центральной Калифорнии, Флориде, долине Рио-Гранде в Техасе или, возможно, в пригороде Феникса. Но ведь невозможно вырастить достаточно кофе или чая, чтобы обеспечить свои собственные потребности? Кофе требует тщательной обработки — сбора урожая, сушки, удаления плодов, называемых «вишнями», а затем обжаривания. Всё это правда. Но блестящие зелёные листья и алые ягоды этого дерева необычайно привлекательны. И какая отличная тема для разговора на садовых вечеринках! Другие потенциальные фрукты для выращивания на заднем дворе включают мушмулу, мягкий фрукт, похожий по вкусу на местную папайю из лесов восточной части США; пассифлору, энергичную лиану, чьи маленькие плоды родственны легендарному тропическому маракуйе; и мармеладную сливу, маленькие ягоды, которые после сушки превращаются в сладкие лакомства. Если вы живете в Калифорнии, Флориде или южном Техасе, возможности гораздо шире — манго, лонган, авокадо, гуава, финики и многое другое. Всё это просто безрассудный авантюризм? Стоит ли доходить до таких крайностей, как моя соседка из Сиэтла с лимонами в гараже? Никогда не узнаешь, пока не попробуешь, и в одном она была права — ничто не сравнится со свежевыжатым лимонадом из домашних лимонов.