Фото Натальи Осиповой "Это торт моего детства!" - признается главный редактор "Донской газеты" Наталья Осипова, делясь своим рецептом любимого лакомства. "Муравейник" - это не просто десерт, это воспоминания о теплых семейных вечерах, о заботе и уюте. Приготовить его совсем не сложно, и он обязательно станет звездой вашего стола! Ингредиенты: Для теста: 450 г муки 100 г сахара 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста 150 г сметаны 200 г сливочного масла Для крема: 1 банка варёной сгущёнки (370-400 г) 200 г сливочного масла 40 г молочного или черного шоколада Приготовление: Готовим песочное тесто:За 20 минут до начала приготовления выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В миске соедините мягкое масло и сахарный песок. Разомните вилкой до однородной массы.
Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к остальным ингредиентам. Замесите мягкое и пластичное песочное тесто руками.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку,
"Это торт моего детства!" - признается главный редактор "Донской газеты" Наталья Осипова, делясь своим рецептом любимого лакомства. "Муравейник" - это не просто десерт, это воспоминания о теплых семейных вечерах, о заботе и уюте. Приготовить его совсем не сложно, и он обязательно станет звездой вашего стола!
Ингредиенты:
Для теста:
- 450 г муки
- 100 г сахара
- 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста
- 150 г сметаны
- 200 г сливочного масла
Для крема:
- 1 банка варёной сгущёнки (370-400 г)
- 200 г сливочного масла
- 40 г молочного или черного шоколада
Приготовление:
- Готовим песочное тесто:За 20 минут до начала приготовления выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В миске соедините мягкое масло и сахарный песок. Разомните вилкой до однородной массы.
Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к остальным ингредиентам. Замесите мягкое и пластичное песочное тесто руками.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку, немного сплюсните и уберите в холодильник на 1 час. - Измельчаем тесто:Достаньте охлажденное тесто и прокрутите его через мясорубку, отрывая небольшие кусочки. Так получится хрустящее, тонкое печенье.
Второй способ – натрите тесто на крупной терке. С затвердевшим тестом работать намного легче! - Выпекаем печенье:Выложите полоски теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока печенье не станет золотистым и слегка коричневым.
Дайте печенью полностью остыть, а затем раскрошите его руками на небольшие кусочки. - Готовим крем:В миске соедините варёную сгущёнку и сливочное масло (размягченное).
Взбивайте миксером до получения пышного и однородного крема. - Собираем торт:Высыпьте раскрошенное печенье прямо в крем и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт кремом.
Выложите массу на тарелку, формируя горку в виде муравейника.
Натрите сверху шоколад на мелкой терке.
Уберите торт в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался и затвердел.
"Муравейник" готов! Наслаждайтесь вкусом детства и приятного вам аппетита! Этот простой, но такой любимый торт обязательно порадует вас и ваших близких!