Помню, когда я только начал жить один, мой ужин выглядел так: бутерброд с колбасой, запеченный в микроволновке, и чай. Печально, правда? Но потом я понял простую истину — готовить для себя не сложно, если знаешь несколько хитростей. Сегодня я поделюсь с вами своими любимыми рецептами, которые спасают мне жизнь каждый день.
Почему холостяку нужно научиться готовить
Когда я начал готовить сам, произошло чудо. Во-первых, я стал экономить деньги — ужин из ресторана стоит в три раза дороже домашнего. Во-вторых, я ем здоровую пищу, а не фастфуд. В-третьих, это просто приносит удовольствие! Включу музыку, готовлю с удовольствием, и вот уже на столе горячее блюдо.
Главное правило: рецепты должны быть простыми, ингредиентов — минимум, а результат — максимально вкусным.
Мой любимый рецепт: Курица с картошкой и луком
Это блюдо я готовлю раз в неделю. Почему? Потому что оно готовится 40 минут, а результат просто волшебный.
Что нужно:
Куриное филе или грудка — 500 грамм
Картошка — 1 килограмм
Лук — 2 штуки
Подсолнечное масло
Соль и специи (перец, паприка, чеснок)
Как я это готовлю:
Сначала включу духовку или включу музыку и начну чистить картошку. Честно, это самая скучная часть, но потом становится интереснее. Картошку режу на кусочки, заливаю водой и ставлю вариться.
Пока картошка варится, беру куриное филе. Мою его, режу на небольшие кусочки и щедро посыпаю солью, перцем и любимыми специями. Запах уже начинает манить!
Разогреваю сковороду с маслом и выкладываю мясо. Жарю его, пока оно не станет золотистым — примерно 5-7 минут. Параллельно режу лук полукольцами. Когда мясо готово, добавляю лук в сковороду и тушу всё вместе 6-8 минут.
Картошка уже готова? Сливаю воду и делаю пюре. Выкладываю его на тарелку, сверху кладу мясо с луком, и вот — ужин готов! Иногда добавляю свежий помидор или огурец для свежести.
Спагетти карбонара — мой выходной ужин
Когда я хочу чего-то более изысканного, но всё ещё простого, я готовлю карбонару. Это итальянское блюдо, которое звучит сложно, но готовится проще простого.
Ингредиенты:
Спагетти — 500 грамм
Бекон или грудинка — 300 грамм
Сливки (20% жирности) — 300 мл
Твёрдый сыр — 100 грамм
Яйца — 2 штуки + 2 желтка
Оливковое масло
Соль и чёрный перец
Процесс приготовления:
Режу бекон тонкими ломтиками и обжариваю его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Жарю до тех пор, пока не вытопится жир и бекон не станет хрустящим. Раскладываю его на тарелку.
Пока готовится бекон, ставлю кипятить воду для спагетти. Варю макароны согласно инструкции на упаковке — обычно 9-11 минут.
Вот тут начинается магия. Смешиваю в миске сливки, яйца, желтки и натёртый сыр. Добавляю соль и перец по вкусу. Когда спагетти готовы, сливаю воду (но оставляю немного воды в кастрюле — это важно!).
Выключаю огонь и быстро добавляю в горячие макароны смесь со сливками и яйцами, постоянно помешивая. Добавляю бекон с жиром. Всё перемешиваю — и вот уже готово блюдо, которое не стыдно подать гостям!
Быстрый ужин за 15 минут: Омлет с беконом
Когда времени совсем нет, а есть хочется, спасает омлет. Это мой спасательный круг в дни, когда я прихожу поздно с работы.
Нужно:
Яйца — 3-4 штуки
Бекон — 100 грамм
Сливочное масло
Соль, перец, зелень
Режу бекон и обжариваю его на сковороде. Взбиваю яйца с солью и перцем, выливаю на сковороду к бекону. Жарю на среднем огне, пока омлет не схватится. Посыпаю зеленью и подаю с хлебом. Готово за 15 минут!
Мои главные советы для холостяка на кухне
Готовьте с удовольствием. Включите музыку, пригласите друга, сделайте процесс приятным, а не скучным.
Не бойтесь экспериментировать. Если у вас есть курица, рис и овощи — уже можно готовить. Специи и соусы помогут создать разные вкусы.
Готовьте с запасом. Я часто готовлю двойную порцию — так завтра уже есть готовый обед.
Инвестируйте в базовые инструменты. Хорошая сковорода, острый нож и разделочная доска — это всё, что нужно для начала.
Не усложняйте. Лучше готовить простое блюдо идеально, чем сложное блюдо плохо.
Заключение
Год назад я не представлял, что буду готовить себе ужин с удовольствием. Но теперь это часть моей жизни, которая приносит мне радость. Я экономлю деньги, ем здоровую пищу и чувствую себя независимым.
Если вы холостяк и думаете, что готовить — это сложно, поверьте мне: это не так. Начните с одного простого рецепта, и вскоре вы удивитесь, как много вы можете готовить.
Поделитесь в комментариях: какой ваш любимый простой рецепт? Что вы готовите себе, когда приходите домой уставшим? Я буду рад узнать ваши идеи и, может быть, попробую что-то новое!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и советы для холостяков на кухне. До встречи! 🍳