Вот тот волшебный аромат Рождества и Нового года, который наполняет ваш дом. Этот имбирный пирог с клюквой — воплощение зимнего уюта и тепла. Его согревающий вкус пряностей и яркая кислинка ягод создают неповторимую праздничную гармонию.
Почему стоит попробовать:
Идеально влажная и плотная текстура пирога достигается благодаря сочетанию меда и растопленного масла. Яркий дуэт имбиря и корицы дарит согревающий аромат и глубину вкуса. Клюква добавляет приятную кислую ноту, балансируя сладость. Мультиварка обеспечивает медленное и равномерное пропекание, делая пирог нежным и сочным.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 220 г (просейте вместе с сухими ингредиентами)
- Масло сливочное 82.5% - 100 г + 5 г (для смазывания чаши)
- Яйцо С1 - 3 шт. (около 180 г, комнатной температуры)
- Имбирь молотый - 15 г (используйте свежемолотый для более яркого аромата)
- Корица молотая - 8 г (цейлонская корица придаст тонкий вкус)
- Сахар - 150 г
- Мед цветочный - 100 г (жидкий, если мед засахарился, растопите на водяной бане)
- Разрыхлитель - 10 г
- Клюква свежая или замороженная - 100 г (замороженную ягоду не размораживайте)
- Соль - 3/4 ч.л.
Подготовка:
Растопите 100 г сливочного масла на паровой бане или в микроволновке. Клюкву промойте и обсушите.
Приготовление:
Смешайте растопленное теплое масло, сахар, мед и яйца. Взбейте миксером до однородности и легкого осветления массы. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь. Замесите однородное тесто.
Смажьте чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом. Выложите примерно половину теста, разровняйте по дну. Равномерно распределите по тесту слой клюквы. Сверху аккуратно распределите оставшееся тесто. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 80 минут.
Дайте пирогу полностью остыть в чаше перед извлечением.
Новогодний имбирный пирог - Готов !
Идеи для подачи
С сахарной пудрой: густо посыпьте пирог сахарной пудрой через ситечко для снежного эффекта.
С ванильным соусом: подавайте теплый кусочек с соусом из ванили и сливок.
Со взбитыми сливками: дополните порцию облачком сладких взбитых сливок.
К глинтвейну или чаю: идеальное сочетание с горячими зимними напитками.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 340 ккал/100 г
Время готовки - 95 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Распределение теста: верхний слой теста можно выкладывать ложкой или смоченными в воде руками, так как оно может быть липким.
Проверка готовности: из-за меда пирог может долго оставаться влажным внутри. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — на ней могут оставаться влажные крошки, но не жидкое тесто.
Настаивание: пирог станет еще вкуснее на следующий день, когда вкусы полностью соединятся.
Подача: для чистых срезов используйте острый нож, смачивая его в горячей воде перед каждым надрезом.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Новогодний имбирный пирог