Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Игристые вина российского производства исследуются в рамках «Винного гида России» начиная с 2018 года. Заявленная основная цель исследования – выявить среди вин из российского винограда, представленных на полках магазинов, образцы наиболее высокого органолептического качества, то есть с лучшим ароматом и вкусом. Вина для исследования приобретаются в точках организованной розничной торговли, в основном в крупных торговых сетях и специализированных магазинах.
Ниже представлены сладкие и полусладкие игристые вина, изготовленные классическим (дорогим) способом. Классическое игристое, чтобы претендовать на марку «российское шампанское выдержанное», должно провести в бутылке не менее 9 месяцев после завершения брожения. Такое производство не дешево, так как операции на выдержке, ремюаже и дегоржаже проводятся вручную. Поэтому такие вина, как правило, дороги. Всего в этой категории участвовало 48 марок, но пробились на первые места всего 4 представителя, скажем так, совсем не много. По сути - эта четвертка самое лучшее, что у нас есть на сегодняшний день. Скромненько, поэтому тут без первых мест – они все первые. Цены примерные.
Вина оцениваются по 100-балльной шкале, принятой для оценки винодельческой продукции Всемирной организацией винограда и вина (МОВВ/OIV). Полученные оценки для удобства пользователей пропорционально переведены в стандартный 5-балльный рейтинг.
Новый Свет. Выдержанное полусладкое розовое 2022 (12%) 4.23 балла
Произведено Домом шампанских вин «Новый Свет» Республика Крым из сортов винограда: Шардоне, Каберне Совиньон, Алиготе, Рислинг. Виноград был выращен в прибрежных зонах Крыма. Вино создано в мягкой стилистике с акцентом на свежесть. Произведено традиционным методом шампанизации, включающим вторичное брожение в бутылке и выдержку на тонком осадке около 9 месяцев. Резюме Роскачества: «Элегантное розовое полусладкое игристое с нежным ягодно-фруктовым профилем». Прекрасный спутник для фруктовых десертов и легкой выпечки.
Имеет бледно-розовый цвет с лососевыми оттенками и золотистым блеском. Стройная и изящная игра пузырьков. Аромат тонкий, ягодный, с нотами желе из красной смородины, спелой вишни, крыжовника, сочного яблока, персикового джема и нежным цветочным акцентом, и лёгкой свежестью. Вкус мягкий и яркий, с гармоничной сладостью с кремовым нюансами. Послевкусие сочное и фруктовое.
Новый Свет. Каберне Совиньон. Выдержанное полусладкое красное 2022 (12%) 4.04 балла
Производство Дома шампанских вин «Новый Свет» Республика Крым. Редкий образец игристого моносортового вина из красного винограда сорта Каберне Совиньон. Впервые вино было создано в 1995 году. После ферментации вино выдерживается не менее 12 месяцев. Резюме Роскачества: «Простое и понятное вино для любителей красных игристых полусладких вин». Завоевало множество наград различного достоинства. Отлично сочетается с голубыми сырами, десертами, выпечкой и мороженым. Является прекрасным дижестивом.
Имеет живой рубиново-красный цвет с активными мелкими пузырьками. В аромате тона ежевики, лакрицы, смородинового ликера. Вкус простой, сбалансированный, с освежающей кислотностью и яркими смородиновыми оттенками. Послевкусие приятное с легкой горчинкой.
Tete de Cheval. Выдержанное сладкое розовое 2022 (11,5%) 4.23 балла
Создаются на винодельне Поместье Голубицкое Таманский полуостров. Согласно протоколу испытаний Роскачества производится оно из винограда сортов: Пино Гри, Пино Белый, Рислинг Рейнский, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло. От него же очень короткое и не затейливое резюме по нему: «Сбалансированное полусладкое игристое». Рекомендуется подавать с фруктовыми десертами и салатами, карпаччо из курицы, ягодными желе и мягкими сливочными сырами с плесенью.
Вино нежного светло-персикового цвета. Аромат мягкий, летний, с тонами спелых садовых фруктов, ванили и яблочного пирога. Вкус полный, плотный, с умеренной кислотностью и щедрой остаточной сладостью. Послевкусие свежее, отмеченное тонкой ягодной кислинкой и нежной сладостью.
Tete de Cheval. Выдержанное сладкое белое 2022 (11,5%) 4.33 балла
Это премиальная линейка игристых вин также с винодельни Поместье Голубицкое. Созданно из винограда, выращенного на Голубицкой стрелке Таманского полуострова. От начала сбора урожая до момента поступления игристого вина в продажу проходит минимум 20 месяцев. Игристые вина выдерживают в прохладных погребах винодельни минимум 12 месяцев. Использованы сорта винограда Рислинг Рейнский, Шардоне, Пино Белый, Пино Гри и Совиньон Блан. Резюме Роскачества: «Вино для любителей сладких вин – удачное завершение трапезы на любом праздничном застолье».
Имеет золотистый цвет с медовыми переливами и быстрыми крупными пузырьками. В аромате мягкие нотки спелых персиков, абрикосов, айвы, киви, апельсинов и манго. Вкус подхватывает ароматическую тему и раскрывается медовыми тонами с оттенками сладких пряностей. Вино стремится к балансу – заметная сахаристость частично гасится природной кислотностью ягод.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.