Без салатов невозможно представить новогодний стол. Во многих семья по традиции из года в год готовят уже хорошо знакомые «Оливье», «Селедку под шубой» и «Мимозу»). Другим хочется попробовать приготовить новые блюда.
Можно разнообразить праздничный стол не менее праздничным салатом «Дед Мороз», даже название у него под стать поводу для застолья. Для такой закуски придется потрудиться над оформлением, но результат порадует новогодним праздничным видом. Нужны вполне обычные ингредиенты (картофель, огурцы, яйца, колбаса, лук, майонез и приправы), а на украшение пойдут сыр, свекла, помидоры, капуста и немного укропа.
Ингредиенты:
- картофель вареный — 3 шт.;
- огурцы свежие — 1 шт.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- колбаса вареная —150 г;
- лук репчатый мелкий — 1 шт;
- майонез домашний — 3 ст. л.;
- соль — щепотка;
- перец черный свежемолотый — щепотка.
Для украшения:
- сыр — 100 г;
- свекла вареная — 50 г;
- помидоры — ½ шт.;
- капуста белокочанная — 100 г;
- укроп свежий — 5 веточек.
Приготовление
- Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Сложить в сито, обдать сначала кипятком, затем холодной водой. Отжать лук от воды и обсушить бумажным полотенцем.
- Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде.
- Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками.
- Яйца очистить. Для украшения отложить белок одного яйца. Остальные яйца нарезать мелкими кубиками.
- Огурец вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
- От вареного картофеля отрезать три кусочка для щек и носа Деда Мороза. Остальной картофель нарезать мелкими кубиками.
- В миске соединить нарезанные продукты. Заправить домашним майонезом. Посолить, поперчить, перемешать.
- Выложить салат в глубокий салатник. Слегка утрамбовать.
- Для украшения часть сыра натереть на мелкой терке, часть — на крупной. Белок яйца натереть на мелкой терке. Капусту нарезать тонкой соломкой.
- От помидора отрезать кусочек для шапки и небольшой кусочек для рта Деда Мороза.
- Кусочком вареной свеклы покрасить отрезанные кусочки картофеля.
- Из огурца и кусочка капусты вырезать глаза.
- Выложить на лицо Деда Мороза все, что подготовили.
- Из белка сделать окантовку шапки и воротник.
- Из крупно натертого сыра сделать волосы.
- Из мелко натертого сыра — брови и бороду.
- Из полосок капусты сделать бороду, усы, брови.
- Украсить салат по кругу веточками укропа.
Варианты и рецепты других (традиционные и необычных) праздничных закусок для новогоднего стола 2026 РБК Life собрал здесь.
Читайте также:
FT узнала об убранном из мирного плана требовании к России
Военные отразили одну из крупнейших атак дронов за последние месяцы
Эксперты заявили о «смещении» отношения россиян к переговорам о мире