Когда большая часть России уже укрыта снегом, в солнечной Абхазии сезон фруктов только набирает обороты. Ноябрь здесь напоминает праздник — спелые мандарины, яркая хурма и ароматная фейхоа превращают обычные дни в тёплое продолжение лета.
Пока на севере страны люди кутаются в шарфы, в Абхазии днём держится по-летнему мягкая температура — около 15–17 °C. Вечерами чуть прохладнее, всего 5 °C, но даже это не мешает ощущению нескончаемого бархатного сезона.
Корреспондент отправилась в совхоз «София» под Сухумом и по частным садам, чтобы увидеть, как рождается знаменитый абхазский урожай. Здесь каждая ветка словно светится — то ли от солнца, то ли от множества фруктов, которые собирают вручную.
Сезон стартует в октябре: первыми идут ранние мандарины, виноград и недозрелая хурма, предназначенная для сушки. Но настоящее оживление начинается к середине ноября, когда деревья превращаются в оранжево-золотые фонари — спелые плоды так и просятся в корзины.
Работать в садах местные соглашаются редко — тяжёлый труд требует выносливости. Поэтому основная часть сборщиков приезжает из России, включая жителей ЛНР и ДНР, а также из Армении. Иронично, но даже при своих богатых садах многие армяне предпочитают заработки в Абхазии.
Фермеры обычно обеспечивают жильём и не ограничивают рабочих в угощении прямо с веток. Хотя встречаются и неприятные истории — не каждый приезжий готов соблюдать правила и дисциплину.
Главный фрукт абхазских садов — мандарин. Его нельзя просто срывать рукой: каждая ветка требует деликатности, поэтому сборщики работают с секатором и ведром, поднимаясь по лестницам на самые верхушки деревьев.
Сушёная хурма — отдельная абхазская магия. Её начинают готовить ещё до наступления холодов: зелёные плоды очищают, нанизывают на длинные верёвки и вывешивают в тени. Там они висят до двух месяцев, постепенно превращаясь в янтарные сладкие цилиндры. Многие считают, что такой вариант даже вкуснее свежего — насыщенный, густой, медовый.
Оплата сборщикам идёт за количество ящиков — около ста рублей за один. За день удаётся заработать до двух тысяч и вдоволь наесться свежих фруктов.
Тем, кто предпочитает просто наслаждаться вкусом, местные рынки предлагают готовые сокровища осени: мандарины в туристических районах можно найти от 40 рублей за килограмм, в центре курортных зон — от 60 до 70. Хурма стоит 40–100 рублей, фейхоа — 40–80.
Большая часть этого фруктового богатства вскоре отправляется в Россию. И когда зимой кто-то в Москве или Екатеринбурге чистит ароматный мандарин, вполне возможно, что он вырос именно в тех садах, где в ноябре всё ещё пахнет солнцем и теплом, пишет источник.
Читайте также: