Эта закуска удивит семью на Новый год. Простая в приготовлении, она всегда производит впечатление на столе.
Подготовка ингредиентов
Мелко нарежьте 20 г фисташек ножом, чтобы получились небольшие кусочки для хруста. В высокий контейнер положите 200 г рикотты. Добавьте 30 г брезаолы (сыр может быть разным, экспериментируйте )и взбейте погружным блендером до гладкой кремовой массы. Затем всыпьте фисташки, оставив чайную ложку для украшения, и перемешайте. Мелко нарежьте оставшиеся 30 г брезаолы и половину шалота.
Формирование рожков
Подготовьте квадраты пергаментной бумаги размером 9 x 9 см. Натрите 80 г пармезана на мелкой терке. Для каждого рожка возьмите 8 г пармезана, положите на квадрат бумаги и поставьте в микроволновку на 30 секунд при 650 Вт. Как только сыр расплавится, аккуратно сформируйте конус. Дайте полностью остыть.
Начинка и подача
Заполните остывшие рожки кремом из рикотты с помощью кондитерского мешка прямо перед подачей, чтобы сохранить хруст. Украсьте каждый рожок кусочками фисташек, брезаолы и шалота. Осторожно снимите бумагу, и закуска готова.
Ингредиенты
Рикотта — 200 г Брезаола — 60 г Фисташки — 20 г Шалот — 1/2 шт. Пармезан — 80 г