Этот салат — удивительно гармоничное сочетание солёной рыбы, сладковатого яблока, нежного сыра и пикантного лука. Аппетитная «снежная» шапка из яичных белков делает его главным украшением новогоднего стола. Ингредиенты Основа: Для маринада: Пошаговое приготовление 1. Подготовка ингредиентов 2. Сборка в кольце (или без него) Установите кулинарное кольцо на сервировочное блюдо. Выкладывайте слои в следующем порядке, аккуратно утрамбовывая каждый: 3. Настаивание и подача Важные советы для идеального результата Этот салат — удачный симбиоз знакомой «Селёдки под шубой» и нежных сырных ноток. Он гарантированно удивит гостей и станет вашим коронным праздничным блюдом, пишет источник.
Этот салат — удивительно гармоничное сочетание солёной рыбы, сладковатого яблока, нежного сыра и пикантного лука. Аппетитная «снежная» шапка из яичных белков делает его главным украшением новогоднего стола.
Ингредиенты
Основа:
- Селёдка солёная (филе) — 1 шт. (около 200 г)
- Красный лук — 1 шт.
- Яблоко зелёное кисло-сладкое — 1 шт.
- Яйца варёные — 5 шт.
- Плавленые сырки — 2 шт. (180–200 г, лучше предварительно подморозить)
- Майонез — 100–150 г
Для маринада:
- Холодная вода — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 2 ч. л.
Пошаговое приготовление 1. Подготовка ингредиентов
- Лук: Нарежьте красный лук мелким кубиком. Смешайте ингредиенты для маринада до растворения соли и сахара. Залейте лук маринадом на 15 минут, затем тщательно отожмите.
- Яйца: Отделите желтки от белков. Желтки натрите на мелкой тёрке, белки — на крупной.
- Селёдку очистите от кожи и костей, нарежьте очень мелким кубиком.
- Яблоко натрите на крупной тёрке.
- Сырки, слегка подмороженные, натрите на крупной тёрке.
2. Сборка в кольце (или без него)
Установите кулинарное кольцо на сервировочное блюдо. Выкладывайте слои в следующем порядке, аккуратно утрамбовывая каждый:
- Селёдка. Равномерно распределите по дну.
- Маринованный лук. Выложите весь отжатый лук.
- Майонез. Нанесите тонкую сеточку.
- Яблоко. Распределите натёртое яблоко.
- Яичные желтки. Посыпьте равномерным слоем.
- Майонез. Смажьте слоем.
- Плавленый сыр. Выложите натёртые сырки.
- Майонез. Снова нанесите слой.
- Белки. Завершающий слой — «снежная шапка» из натёртых белков. Его майонезом не смазывать.
3. Настаивание и подача
- Накройте салат плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- Перед подачей аккуратно снимите кольцо. Салат будет отлично держать форму и выглядеть очень нарядно.
Важные советы для идеального результата
- Чтобы салат хорошо держал форму, используйте очень мелко нарезанную селёдку и слегка утрамбовывайте каждый слой.
- Не пропускайте маринование лука — это уберёт лишнюю горечь и остроту, оставив только приятную пикантность.
- Для менее калорийного варианта майонез можно частично заменить сметаной, смешанной с горчицей.
- Плавленые сырки лучше слегка подморозить — так их будет гораздо удобнее натирать.
Этот салат — удачный симбиоз знакомой «Селёдки под шубой» и нежных сырных ноток. Он гарантированно удивит гостей и станет вашим коронным праздничным блюдом, пишет источник.