🍵Однажды ко мне в магазин попал очень странный чай с которым я совсем не была знакома. Поставщик преподнес его, как "крымский лимонник", однако ожидания мои не оправдались. Зная о бодрящих свойствах "китайского лимонника", который растет и у нас на Дальнем Востоке, я думала, что это будет подобное растение. А выяснилось, что это нечто другое, но не менее полезное. Латинское название "крымского лимонника" - Sideritis taurica - "железница крымская". Еще в народе его называют "чабан чай"(пастуший чай), "татар чай", а все потому, что Крым населяли всегда разные народности. Например в Греции есть похожий "горный греческий чай" - Sideritis syriaca - "железница сирийская".
На самом деле "железница крымская" скорей всего произошла как раз от греческой, ведь само слово "sideros" - переводится, как "железо". Это название было не случайно, потому, что растение обладало свойством заживлять раны после нанесенных железным оружием во время войн. Растет "сидерис" высоко в горах под палящим солнцем практически даже без почвы, на скалах, что говорит о нем, как о неприхотливом растении. Издревле, греческие пастухи собирали эту пахучую травку и заваривали вместо чая, поэтому и у греков есть название "горный пастуший чай". Есть еще название "малатира", которое чаще использовалось на острове Кипр. Кстати пахучесть чая действительно очень ярко выраженная, лимонная, почему собственно в Крыму его назвали "крымский лимонник".
Используется это растение для заварки чая и на Балканском полуострове: Албании, Македонии, Болгарии. И везде, где растет "сидерис", пусть и немного разный, используется он для лечения многих недугов. Древние греки пили его для поддержки иммунитета. Греческие биологи пишут, что сам Гиппократ, высоко ценил свойства растения еще и для дыхательной системы. Еще преимущество "горного чая" в том, что в нем нет кофеина и он не будоражит нервную систему. Растение обладает не меньшими, чем зеленый чай антиоксидантными свойствами, предотвращает окислительные процессы, но при этом не содержит кофеина, как зеленый чай. В том числе по последним исследованиям ученых, "горный чай" может служить для профилактики "старческих недугов" и улучшает когнитивные функции.
В современной Греции, на Балканах, в Крыму "горный чай" пьют для профилактики гриппа и простуды. По вкусу этот чай довольно необычен. Одновременно он имеет вкус и землистый и цветочный, слегка сладковатый. Это такой некий "фьюжн" ромашки, мяты и цитруса.