Зима — не повод отказываться от свежей, сочной зелени прямо к столу! Наш подоконник может стать настоящей витаминной фермой, если знать несколько ключевых правил.
Добрый день!
Выращивание микрозелени в холодное время года имеет свои нюансы, связанные с коротким световым днём и сухим воздухом в квартирах. Но не волнуйтесь, справится даже новичок!
Я поделюсь проверенными секретами, которые гарантируют богатый урожай сочных ростков, а не плесени.
Правильный выбор семян и субстрата
Начинаем с основ. Качество семян — это 80% успеха.
Семена. Используйте только специальные семена для микрозелени. Они не обработаны химикатами, в отличие от огородных.
Для первого раза отлично подойдут: редис, горчица, подсолнечник, горох. Они неприхотливы и быстро дают урожай.
Замачивание. Крупные и твёрдые семена (горох, подсолнечник) обязательно замачиваем на 8–12 часов. Это пробудит их и сократит срок прорастания. Мелкие (редис, горчица) можно сеять сухими.
Какой субстрат лучше зимой?
Для микрозелени зимой лучше всего подходят кокосовый субстрат или агровата.
Они отлично держат влагу и пропускают воздух, что критически важно для профилактики плесени.
Обычный грунт можно использовать, но он более требователен к поливу и часто является источником грибков.
Посев и создание «парникового эффекта»
Посев — дело простое, но требующее внимания к деталям.
1. Подготовка ёмкости. Наполните лоток субстратом (слой 1,5–3 см), хорошо увлажните его из пульверизатора.
2. Плотность посева. Семена высеиваем плотно, но равномерно, чтобы они не лежали друг на друге, но покрывали всю поверхность. Представьте, что это живой ковёр.
3. Свет и воздух. В отличие от огорода, семена микрозелени НЕ присыпают субстратом. Слегка прижмите их рукой.
4. «Парник». Накройте лоток крышкой или вторым лотком (дно ко дну).
Это создаст необходимую влажность для быстрого прорастания. Держите в темноте при комнатной температуре 20-22C до появления первых корешков.
Обеспечение света – главный зимний вызов
Зимой естественного света катастрофически мало. Без дополнительной подсветки ростки будут бледными, тонкими и вытянутыми.
Используйте фитолампу! Это главный зимний лайфхак. Подойдёт обычная светодиодная лампа холодного или полного спектра (Full Spectrum).
- Режим освещения. Обеспечьте росткам 12–16 часов света в сутки.
- Расстояние. Разместите лампу на расстоянии 10–20 см над ростками. Если она будет слишком далеко, толку будет мало.
Режим полива и борьба с плесенью
Это самый важный пункт, где новички чаще всего совершают ошибки. Плесень — главный враг микрозелени.
Только нижний полив! Забудьте о поливе сверху. Он создаёт избыточную влажность на поверхности, что провоцирует рост плесени.
Лучше налить воду в поддон на 10–15 минут, а потом слить остатки.
Ориентир. Субстрат должен быть влажным, но не мокрым. Как отжатая губка.
Проветривание. После того, как убрали крышку (на 2–3 день), обязательно проветривайте ростки 1–2 раза в день по 30 минут. Это снижает влажность воздуха вокруг растений.
Ошибки новичка
Сбор урожая и хранение
- Собирайте микрозелень, когда появятся первые настоящие листья (не семядольные). Обычно это 7–14 дней в зависимости от вида.
- Срезайте острыми ножницами или ножом прямо над субстратом. Не вырывайте с корнями!
- Микрозелень даёт урожай только один раз. После срезки субстрат выбрасывают или отправляют в компост.
- Храните срезанные ростки в контейнере с бумажной салфеткой (для впитывания лишней влаги) в холодильнике до 5–7 дней. Но лучше всего есть её сразу!
Выращивание микрозелени зимой — это не только полезно, но и невероятно увлекательно. Вы получаете максимум витаминов, экономите на магазинной зелени и приносите уютный зелёный уголок на свой подоконник.
Главное — это свет, правильный полив снизу и проветривание.
Попробуйте, и уже через неделю вас ждёт ваш первый, сочный урожай!
Если статья была для вас полезной, не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал «Ферма на подоконнике», чтобы не пропустить новые полезные советы. А в комментариях расскажите, какую микрозелень вы любите выращивать больше всего!
Благодарю за внимание!